Deze langzaam geroosterde tomaten zijn het wachten waard! Geïnspireerd door de smaak van zongedroogde tomaten, wil je deze gebruiken om pasta, brood, salades te maken of gewoon helemaal alleen te eten.
Verwant verhaal. De mini-pizza's met prosciuitto-beleg van Giada De Laurentiis zijn onweerstaanbaar schattig en heerlijk
Langzaam en gestaag
wint de race
Deze langzaam geroosterde tomaten zijn het wachten waard! Geïnspireerd door de smaak van zongedroogde tomaten, wil je deze gebruiken om pasta, brood, salades te maken of gewoon helemaal alleen te eten.
Je zult dit veelzijdige gerecht keer op keer maken als aanvulling op al je favoriete Italiaanse gerechten.
Langzaam geroosterde tomaten recept
Ingrediënten:
- 1 pond cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1 eetlepel bruine suiker
- 3/4 eetlepel zout
- 1 eetlepel kappertjes
- 1 eetlepel gehakte oregano
- 2 eetlepels olijfolie
- Basilicumblaadjes, voor garnering
- 1 brood Frans stokbrood, geroosterd en in plakjes (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 250 graden F.
- Week de kappertjes ongeveer 10 minuten in water. Giet ze af en knijp zachtjes in de kappertjes om overtollig vocht te verwijderen.
- Meng in een kleine kom suiker, zout en basilicum. Giet het suikermengsel over de gehalveerde tomaten. Voeg kappertjes en olijfolie toe. Goed mengen. Breng over naar een bakplaat.
- Bak 2-1 / 2 tot 3 uur. Als de tomaten uitdrogen, besprenkel met extra olijfolie.
- Om te serveren, bestrooi met basilicumblaadjes over plakjes Frans stokbrood, indien gewenst.
Meer dagelijkse smaak
Gebakken eieren in broodkommen
Branzino en venkelcarpaccio
Worst, kaas en zongedroogde tomaten pasta
