Wist je dat de Verenigde Staten de nummer 1 koffieconsumerende natie ter wereld is? Bijna 52 procent van de Amerikanen drinkt dagelijks koffie. Dat komt overeen met ongeveer vier miljoen kopjes koffie! Maar koffie heeft milieu- en sociale gevolgen die de gemiddelde espresso-sipper of frappuccino-slurper zich niet realiseert. Het soort koffie dat je drinkt, is misschien niet milieuvriendelijk of maatschappelijk verantwoord. Lees verder voor ecologisch verantwoorde brouwsels.
De manier waarop koffie wordt verbouwd, heeft een impact op het milieu
Volgens Diane MacEachern, auteur van Grote groene portemonnee, wordt de meeste koffie verbouwd op boerderijen en plantages door bedrijven die geen seconde nadenken over het beschermen van de planeet of het verstrekken van eerlijke lonen aan de arbeiders.
Koffie in de schaduw
“Koffie wordt verbouwd op landgoederen in de regenwouden die zich over de evenaar van de aarde uitstrekken. Als koffie in de schaduw wordt verbouwd, zoals natuurlijk het geval is...schaduwrijke regenwoudbomen beschermen de koffieplanten eronder tegen regen en zon, helpen de bodemkwaliteit in stand te houden, de noodzaak van wieden te verminderen en insecten op natuurlijke wijze onder controle te houden”, legt MacEachern uit.
De organische stof van de bomen zorgt voor een ecologische mulch die de behoefte aan chemische meststoffen vermindert, erosie onder controle houdt en helpt bij het opbouwen van de bodem. Verder bieden in de schaduw gekweekte koffieplanten en de regenwouden die ze koesteren ook een toevluchtsoord voor migrerende Noord-Amerikaanse vogels in de winter. Dit type ecosysteem is milieuvriendelijk en produceert kwaliteitskoffie.
In de zon gekweekte koffie
Koffie die in de zon of op 'technologische landgoederen' wordt geteeld, heeft echter precies het tegenovergestelde effect op het milieu. Om in de zon gekweekte koffie te verbouwen, moeten boeren regenwouden met de grond gelijk maken, en, nog verontrustender, de soorten koffie die op deze landgoederen worden verbouwd, vereisen zware doses pesticiden en chemische meststoffen om te gedijen.
"Terwijl het verbouwen van koffie in de zon de opbrengst verhoogt, hangt er een groot milieuvriendelijk prijskaartje aan", zegt MacEachern. “In Columbia, waar zo'n 86 procent van de koffieproductie technisch is ingericht, past het land jaarlijks meer dan 400.000 ton kunstmest toe. Costa Rica, meldt de Natural Resources Defense Council, blijft chloordaan toelaten, een zeer giftig insecticide dat jarenlang in het milieu blijft bestaan.”
Verder is de tol van dieren in het wild als gevolg van in de zon gekweekte koffie opzienbarend. Studies hebben 97 procent minder vogelsoorten gevonden op koffieplantages in de zon dan op koffieplantages in de schaduw. En, het ergste is dat in de zon begroeide koffieplantages bijdragen aan de ontbossing van natuurlijke bosgebieden, die niet alleen schadelijk is voor vogels, maar ook voor zoogdieren, reptielen en insecten die in de bossen.
Meer opbrengst betekent niet per se meer geld
Hoewel zonnekoffieboerderijen meer koffiebonen produceren, betekent dit niet dat de boeren meer geld verdienen. Boeren die hun koffie in de schaduw verbouwen, kunnen zelfs twee keer zoveel worden betaald als boeren die zonnekoffie maken. Tenminste, als ze een kans hebben om een eerlijker loon te krijgen.
MacEachern zegt: "Global Exchange, een non-profitorganisatie die eerlijke lonen voor koffieboeren promoot, noemt de meeste koffieboerderijen 'sweatshops in de velden'." voegt toe: "Koffieboeren verdienen misschien maar 50 cent per pond voor hun product, zelfs als een detailhandelaar meer dan 11 dollar per pond vraagt voor dezelfde bonen."
Koop koffie die een ecologisch verantwoord verschil maakt
Koop koffie die is gecertificeerd om zowel het milieu als de werknemers te beschermen. Het is net zo eenvoudig als het lezen van etiketten en het maken van een meer milieubewuste keuze.
De koffie-etiketten ontcijferen
Dit zijn de voorwaarden waar u op moet letten bij het kiezen van een milieuvriendelijke koffie.
Fairtrade gecertificeerd:Gesponsord door TransFair USA, werd fairtrade gecertificeerde koffie verbouwd door volwassenen, niet door kinderen, die een premie kregen voor hun bonen. Boeren investeren het extra geld ook in gezondheidszorg, onderwijs en andere voordelen voor hun families en gemeenschappen. Importeurs die zaken doen met fairtrade gecertificeerde boeren moeten krediet verstrekken als de boeren dat nodig hebben en technische assistentie verlenen die boeren kan helpen om over te schakelen naar biologische landbouw. Het Fair Trade Certified-label beperkt de geschiktheid tot kleine boerenbedrijven die zijn georganiseerd in coöperaties.
Gecertificeerde biologische:Koffie met dit label is vrij van schadelijke pesticiden, meststoffen en herbiciden geteeld. Het voldoet aan de biologische normen van de USDA en beschermt landarbeiders, dieren in het wild en waterwegen tegen giftige chemicaliën. Over het algemeen wordt biologische koffie ook in de schaduw verbouwd.
Schaduw gegroeid:Dit geeft aan dat de koffie werd verbouwd onder het bladerdak van het regenwoud. Het Smithsonian Migratory Bird Centre certificeert koffie ook "Bird Friendly" als de koffie in de schaduw wordt verbouwd onder omstandigheden die ecologisch verantwoord zijn voor trekvogels.
Rainforest Alliance gecertificeerd:Om deze certificering te behalen, moet koffie in de schaduw worden verbouwd met weinig of geen pesticiden en moeten werknemers worden behandeld in overeenstemming met de normen van de Internationale Arbeidsorganisatie. Boeren zijn ook verplicht om de verscheidenheid aan dieren en bomen op hun land te behouden die kenmerkend zijn voor diversiteit.
Drievoudig gecertificeerde koffie: De beste keuze is koffie die biologisch is, in de schaduw wordt verbouwd en eerlijk wordt verhandeld. Bezoek de website van MacEachern BigGreenPurse.com voor: drievoudig gecertificeerde koffiebedrijven.
Bedrijven die geen in de schaduw geteelde, eerlijke, biologische koffie verkopen
Volgens MacEachern zijn de meeste grote commerciële koffies niet gecertificeerd of maken ze alleen gecertificeerde koffie online beschikbaar. Ze stelt voor om contact op te nemen met bedrijven zoals Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Coffee en Nestle (Taster's Choice) en dringen er bij hen op aan om drievoudig gecertificeerd te worden.
Bedenk hoeveel koffie je wekelijks drinkt. Overschakelen naar een drievoudig gecertificeerd brouwsel is niet alleen goed voor het milieu, het is ook maatschappelijk verantwoord en u zult merken dat hoogwaardige, in de schaduw gekweekte koffie nog lekkerder en plezieriger is.
gerelateerde artikelen
Waarom je koffie moet drinken
Wat je Starbucks-drankje over jou zegt
Thee met veel antioxidanten: groene thee, witte thee, rode thee en meer
