Wanneer we op zoek zijn naar zomer diner ideeën, we zijn op zoek naar iets dat de beste producten van het seizoen gebruikt, iets dat vereist niet dat we de oven aanzetten of kookplaat te lang, en bij voorkeur een maaltijd met een smaakvolle punch. Goed combineren met een gekoeld glas witte wijn of rosé kan ook geen kwaad! Giada De Laurentiis‘Italiaans geïnspireerde recepten passen meestal bij de rekening, en haar Romeinse sla is niet anders. Het heeft verse producten, gedurfde smaken en minimaal gebruik van het fornuis, zodat je keuken koel blijft.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis 'is zo'n beetje een meester in zomerrecepten. Haar kookboek Eet beter, voel je beter laat zien hoe eenvoudig het kan zijn om groenten en andere ingrediënten die goed voor je zijn om te zetten in smaakvolle maaltijden, en dit recept vormt geen uitzondering op die filosofie.
Haar Romeinse salade is alsof Caprese salade en antipasti een kindje gehad. Het bevat verse zomertomaten, een van onze favoriete ingrediënten aller tijden, en vers versnipperd basilicum, maar slaat de mozzarella over die je in een caprese zou vinden (hoewel we denken dat het hier goed zou kunnen werken te).
In plaats daarvan stapelt het zich op de gedurfde en zilte smaken die je zou vinden in een antipastischotel. Gehakte groene en zwarte olijven, kappertjes en ansjovis zorgen samen voor een grote smaak aan deze eenvoudige salade.
Het enige deel van het recept dat je vraagt om het vuur hoger te zetten, is de balsamico-reductie, gemaakt door balsamico-azijn in een pan te laten sudderen tot het dik en stroperig is. Ons geheim? Jij kan balsamico reductie kopen in plaats daarvan houdt u dit recept hittevrij.
Het eindresultaat van het recept is een overheerlijke balans tussen zoete en sappige zomertomaten, sappige en zoute olijven, zilte kappertjes en ansjovis, en de frisgroene smaak van gehakte peterselie en basilicum. Voeg de complexe, pittige zoetheid van de balsamico-reductie toe, samen met de rijke fruitige smaak van goede olijfolie, en je hebt het gemakkelijke Italiaanse diner waar zomerdromen van zijn gemaakt.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
