Voor alles wat Italiaans is, we wenden ons tot Giada De Laurentiis, die ons niet alleen het geschenk heeft gegeven van benaderbare, gemakkelijk te maken recepten van ieders favoriet - en soms intimiderend - Italiaanse gerechten, maar ze heeft ons ook kennis laten maken met Italiaanse klassiekers waarvan we misschien nooit hebben geweten, van semifreddo (eigenlijk de Italiaanse versie van ijstaart) tot, nu, oma pizza. En we kunnen niet wachten om die laatste te maken en te bakken: een gezellige, rustieke pizzastijl die De Laurentiis beschrijft als “iets wat oma zou maken!”
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Target is een SheKnows-sponsor, maar alle producten in dit artikel zijn onafhankelijk geselecteerd door onze redacteuren. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
"Deze is geïnspireerd op de heerlijke margherita-taart die bij @prontobygiada wordt geserveerd om thuis te maken!" De Laurentiis schrijft over haar kijk op oma-pizza.
Laten we echter, voordat we ingaan op het recept, ingaan op wat een pizza precies tot een "oma" -pizza maakt. Om te beginnen heeft het een rechthoekige vorm ("omdat deze pizza's oorspronkelijk in vlakke pannen werden gebakken, want laten we eerlijk zijn - dat is alles wat de meeste nonna's in huis hadden!"). Maar wat het echt onderscheidt, is de korst: het is dicht maar toch pluizig - en het is een korst in focaccia-stijl.
"Dit resulteert in een korst die luchtig, vol van smaak en luchtiger is dan traditioneel pizzadeeg", legt De Laurentiis uit over haar focaccia-achtige deeg, dat meer gist bevat dan pizzadeeg.
Dat gezegd hebbende, het maken van de Margherita Grandma Pizza van De Laurentiis - met zoete gekarameliseerde tomaten, mozzarella en verse basilicum - kan een uitdaging zijn als je nog nooit helemaal opnieuw een deeg hebt gemaakt voordat; maar maak je geen zorgen, het recept van de Food Network-ster is gemakkelijk te volgen.
Om te beginnen, wil je al je ingrediënten verzamelen, inclusief die voor je deeg (ongebleekt broodmeel, actieve droge gist, EVOO en koosjer zout), en die voor de toppings (pizzasaus/marinara, een handvol grote tomaten, mozzarella cilegine en verse basilicum).
Afbeelding: doel.
Eerst maak je je focaccia-deeg, bedek het dan met een laag pizzasaus, gevolgd door je toppings. Bak het in ongeveer 45 minuten goudbruin, bestrooi met verse basilicum en olijfolie — en serveer!
Ontvang het recept voor Margherita Grandma Pizza van De Laurentiis bij Giadzy.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
