De meesten van ons zijn bekend met de macronutriënten vet, koolhydraten en eiwitten. Van de drie heeft eiwit een constant goede reputatie. Het is gemeld aan hou je vol en bouw spier, wat het moeilijk maakt om niet lief te hebben. Maar wat is eiwit nu precies, en wat doet je lichaam ermee? Zij weet het gezondheidsredacteur Dr. Elizabeth Yuko brak het voor ons uit en deelde een paar interessante feiten over eiwitten.
Laten we eerst eens kijken naar de chemie: eiwitten zijn verbindingen die bestaan uit aminozuren en er zijn minstens 10.000 verschillende soorten die verschillende functies vervullen. Eiwitten vormen bijvoorbeeld essentiële onderdelen van ons lichaam, zoals spieren, botten, organen, haar en huid, en ze zijn ook belangrijk voor vitale lichaamsfuncties zoals zuurstof door het bloed vervoeren, het immuunsysteem reguleren en herstellen zakdoek. Bovendien is eiwit hersenvoedsel. De aminozuren erin helpen bij concentratie, geheugen en alertheid.
Eiwitten zijn te vinden in dierlijk voedsel zoals vlees, gevogelte, vis en zuivel, maar dat betekent niet dat vegetariërs en veganisten pech hebben. Zaden, bonen, noten, tofu en zelfs erwten zijn ook goede bronnen. En je hebt er niet veel van nodig. De meeste vrouwen hebben slechts ongeveer 50 tot 60 gram eiwit per dag nodig - het equivalent van ongeveer 4 ons kip en 1 kopje kwark.
Bekijk de video hierboven voor meer informatie over verzadigende en heerlijke eiwitten.
Dit bericht is mogelijk gemaakt door thinkThin®.
