Paula Deen’s diabetesdiagnose had een carrière op boter kunnen ruïneren, maar ze zegt dat ze de controverse van haar rug liet rollen. Dit is waarom.
Een vuurstorm begon in de voedselwereld toen beroemdheden koken Paula Deen gaf toe dat ze diabetes type 2 heeft een volle drie jaar na haar diagnose - tijd die ze had kunnen besteden aan het promoten van een levensstijl die veel gezonder is dan het met vet beladen voedsel dat ze promoot.
In feite bleef ze gedurende die tijd profiteren van lucratieve goedkeuringsdeals met Philadelphia Cream Cheese en Smithfield Ham - niet bepaald lichte en gezonde gerechten. Ze maakte haar diagnose pas bekend toen ze... ondertekend als een betaalde pitch persoon voor het dure nieuwe diabetesmedicijn Victoza.
Deen wil weten: Wat is het probleem?
"Het kostte me 20 jaar om naar buiten te komen en op te staan en te zeggen: 'Hé, mijn naam is Paula en ik ben agorafobisch'", vertelde de ster van Food Network aan Associated Press op het South Beach Wine and Food Festival. "Ik schaamde me zo, zo beschaamd. Dus om het in twee en een half jaar te doen - ik dacht dat het best goed was.
"Ik denk dat een paar mensen die toegang hebben tot een tv-camera en inkt, me een beetje wilden haten omdat ik met iets kwam," zei ze. "Maar ik dus maak je er maar geen zorgen over.”
"Ja, ik krijg een vergoeding", gaf Deen toe. “Het is de weg van de wereld. Het is de Amerikaanse manier. Maar ik neem een deel van die vergoeding en... teruggeven aan de [American] Diabetes Association.”
Haar recepten worden misschien een beetje lichter - maar slechts een klein beetje. "Ik ben wie ik ben. Maar wat ik ga doen, is lichtere versies van mijn recepten aanbieden, "zei ze. “Ik heb nu een breder platform en probeer voor iedereen iets te doen. Maar weet je, ik ben van oorsprong zuidelijk. Ik heb (koken) geleerd van mijn grootmoeder, en niets wat ik kan doen kan dat veranderen.”
Helaas kunnen kijkers die veranderingen pas over twee jaar zien, omdat haar show zo ver van tevoren is opgenomen.
