Beslissen om veganist te worden is een persoonlijke keuze, en dat is het ook meer dan 19 miljoen Amerikanen hebben gemaakt. Voor sommigen is vegan worden een kwestie van een gezondere levensstijl aannemen, terwijl anderen willen stoppen bijdragen aan dierenmishandeling, en een groeiende bevolking gelooft dat plantaardig eten beter is voor de omgeving. Sommige mensen hebben zich zelfs aangemeld voor campagnes als 'veganist” om de levensstijl een maand te proberen. Maar veganisme is niets nieuws. In feite zijn de wortels ervan terug te voeren tot 500 vGT toen Boeddha de voordelen van een vleesloos dieet begon te bespreken met zijn volgelingen.
En dan is de veganistisch dieet? En hoe doe je dat goed? Kortom, het is een dieet dat geen dierlijke producten bevat of bijdraagt aan de uitbuiting van dieren. Dit betekent geen vlees-, zuivel-, ei- of kaasconsumptie. In plaats daarvan consumeren veganisten voedingsmiddelen zoals peulvruchten, groenten, fruit en granen als primaire bronnen van voedingsstoffen in hun dieet.
“De voordelen van een volwaardig, plantaardig dieet dat veganistisch kan zijn, zijn: hogere nutriëntendichtheid, minder verzadigd vetten en wetende dat je de hulpbronnen van de aarde minder belast”, zegt holistische op plantenbasis voedingsdeskundige, Sarah B.
De overgang van carnivoor naar veganistisch kan overweldigend zijn, maar het is mogelijk om je aan een veganistisch dieet te houden. Daarom hebben we drie voedingsdeskundigen gevraagd om hun beste advies te geven over wat ze denken dat je moet weten voordat je veganist wordt.
Vraag jezelf af waarom je dit doet
Eerst en vooral moet u zich afvragen waarom u deze beslissing neemt. Veganist worden vereist voorbereiding en opleiding, en bij het nemen van de beslissing om veganist te worden, Andrea Laughlin, een geregistreerde diëtist bij Salie Voeding in Lincoln, NE zegt dat het vermijden van dierlijke producten niet altijd nodig is om een optimale gezondheid te bereiken.
"Als je om gezondheidsredenen kiest voor een volledig plantaardig voedingsplan, zou ik sterk overwegen om een flexibele instelling te hebben die: het eten van dierlijke producten je niet zal schaden, en dat ze zeker deel kunnen uitmaken van een langetermijnplan voor gezond eten, "ze zegt. "Er zijn zeker voordelen aan het toevoegen van meer planten aan het dieet, maar dat betekent niet dat er geen ruimte kan zijn voor voedsel dat afkomstig is van dieren."
Herformuleer je denkwijze.
Veganisme benaderen met een open geest is de sleutel tot het maken van de overgang, en geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige, Taylor Wolfram, zegt dat je het ook moet behandelen als het lopen van een marathon, niet als een sprint.
“Mijn nummer één tip is om je te concentreren op vervanging in plaats van eliminatie. Door simpelweg je leven te ontdoen van vlees, zuivel, eieren en andere dierlijke producten, kom je op een pad van ontbering en ondervoeding”, zegt ze. "Verwissel plantaardige eiwitten voor dierlijke eiwitten, verrijkte plantaardige melk voor dierlijke melk, veganistisch ijs voor dierlijk ijs, enzovoort."
Jezelf vertellen dat je niet langer kunt genieten van hetzelfde voedsel dat je ooit deed, is beperkend en beperkend. Verbreed liever uw horizon en probeer plantaardige alternatieven te gebruiken voor uw favoriete dierlijke producten.
Sta open om nieuwe voedingsmiddelen te proberen
Hoewel vegan worden betekent dat je bepaalde voedingsmiddelen uit je dieet moet schrappen, kun je ook een hele nieuwe wereld van smaken en voedingsmiddelen in je leven introduceren. Van kruiden tot granen tot nieuwe keukens, het internet staat vol met veganistische recepten die elke vleeseter zullen plezieren.
"Ik gebruik graag noten en zaden om heerlijke melk, crèmes en kazen te maken", zegt Sarah B. "Bonen, tempeh en linzen zijn bijna overal waar je anders vlees zou gebruiken de perfecte vervanger."
Van cashew maïs chowder tot plant aangedreven slordige joes, je zult je nooit vervelen met de verscheidenheid aan smaken en gerechten die er zijn.
Inchecken bij jezelf
Veganist worden is een persoonlijke keuze en het is cruciaal om je motivatie voorop te houden. “Controleer regelmatig met uw geestelijke gezondheid. Als je merkt dat je extra angstig wordt, overweeg dan om je terug te trekken', zegt Wolfram. "Werk indien nodig samen met een therapeut en diëtist."
Het uiteindelijke doel is jouw geluk en welzijn; dus als je het gevoel hebt dat je uit balans bent, doe dan een stap terug. Overweeg om de hulp in te roepen van een gediplomeerde diëtist die is opgeleid in de voeding van veganisme om een nauwkeurig beeld te schetsen van wat het beste is voor jou en je lichaam.
Een versie van dit verhaal is in januari 2020 gepubliceerd.
Bekijk voordat je gaat onze favoriete citaten voor het inspireren van een gezonde houding over eten en lichaam:
