Wanneer Martha Stewart bakt, het wordt vast heerlijk. Ik bedoel, echt, is er iets dat deze vrouw niet perfect doet? Dus toen we haar zagen posten over het maken van een lekkere koffiecake, waren we in volle aandacht. Perfect voor brunch of dessert, koffiecake is een van onze favorieten. Stewart had ons meteen verslaafd aan de streusel-topping - "wat natuurlijk erg belangrijk is voor elke koffie cake', merkt ze op - maar toen blies ze ons weg met het geheime ingrediënt dat dit gebakken goed tot epische hoogten verheft.
"Meyer-citroenen met hun zachte complexiteit tillen klassieke koffiecake naar een geheel nieuw niveau", zegt Stewart in de Instagram-video. Als de koningin van alle goede dingen het zegt, moet het waar zijn!
Volgens de receptenpagina, "Men denkt aan een kruising van een citroen en een mandarijn, de vrucht heeft een sinaasappelzweem, een dunne schil en een zwaar geparfumeerd vruchtvlees dat wordt gewaardeerd door chef-koks." Klinkt erg chique en verfijnd, niet?
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Maar eerst zegt Stewart dat je "de bitterheid uit de citroenen moet koken" - twee keer - voordat je de plakjes halverwege en bovenop het cakebeslag legt.
""Je wilt echt een laagje heerlijke smaak doorsnijden", legt Stewart uit. Ja mevrouw!
Naast de eigenlijke schijfjes Meyer-citroenen in de koffiecake, voegt Stewart ook Meyer-citroenschil toe aan het eenvoudige zure room-koffiecakebeslag en Meyer-citroensap tot het glazuur dat bovenop de afgewerkte is besprenkeld taart
Ten slotte instrueert Stewart ons om "de taart over te brengen naar een" mooie taartstandaard, maak jezelf een groot kopje koffie en geniet van een groot fluitje van een cent."
U hoeft het ons geen twee keer te vertellen! Houd alsjeblieft vast terwijl we elke hap aandachtig verslinden.
Opmerking: de cake kan tot 3 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard en de citroensmaak zal met de tijd intenser worden. Verbazingwekkend!
Ontvang het volledige recept van Martha Stewart.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
