Je wilt je eetpatroon verbeteren en gezond eten, maar wat houdt dat precies in? Met zoveel verschillende voedings- en eettrends die beschikbaar zijn, is het gemakkelijk om in de war te raken over welke geweldig zijn en welke niet? Is geen koolhydraten de beste keuze? Hoe zit het met het verminderen van calorieën? Of het immer populaire keto-dieet?
We hebben contact gezocht met een aantal voedingsdeskundigen en het blijkt - veel van deze trendy diëten en eettrends zijn niet bepaald goed voor je gezondheid of om af te vallen. In feite, veel voedingsdeskundigen haten alles en nog wat dat bekend staat als een 'dieet'.
"Diëten zijn gevaarlijke en valse reclame voor gewichtsverlies dat niet lang duurt", zegt Erin Treloar, gezondheidscoach en oprichter van Ruwe schoonheid resetten. “Statistieken laten zien dat 80 procent van de diëten binnen de eerste 12 maanden mislukt en veel onderzoeken geven aan dat diëten in feite een consistente voorspeller is van toekomstige gewichtstoename. Het lastige aan de dieetindustrie is dat het zo diep verweven is met de wereld van gezondheid en welzijn waarvan mensen die op dieet zijn vaak denken dat ze gezonde stappen nemen om hun welzijn. Snel vooruit en ze bevinden zich op een plek waar hun leven draait om eten, wat ze wegen en tevergeefs proberen de resultaten die ze behalen vast te houden."
Dit is wat voedingsdeskundigen te zeggen hadden over enkele van de meest voorkomende eet- en eettrends opduiken op uw sociale feed.
Het Zero-Carb Dieet
“De zero-card-trend creëert een irrationele angst voor alle koolhydraten en is niet ideaal voor de gezondheid van vrouwen, " Maritza Worthington, een functionele voedingsdeskundige en hormonale specialist, vertelt SheKnows. "Carb-beperking is een ongezonde benadering voor de gezondheid van vrouwen, omdat een koolhydraatarm dieet in de loop van de tijd averechts kan werken en hormonen kan beïnvloeden."
De favoriete energiebron van het lichaam komt van glucose, dat je alleen uit koolhydraten kunt halen, zegt Worthington, wat betekent dat wanneer je niet genoeg glucose uit complexe koolhydraten krijgt, nemen uw cortisolspiegels toe, wat leidt tot gewichtstoename en zelfs invloed vruchtbaarheid. Wanneer het stresshormoon, cortisol, verhoogd is, kan dit de schildklier onderdrukken, oestrogeen verhogen en het metabolisme vertragen als het lichaam merkt dat het in gevaar is. Je lichaam wordt dan ook gedwongen om te compenseren door eiwitten om te zetten in glucose als overlevingsmechanisme, wat een minder efficiënte energiebron is.
"Een koolhydraatarm dieet kan ook de inname van vezels en prebiotica aanzienlijk verminderen, wat essentieel is voor de harmonie van darmen en hormonen", zegt ze. " Veel cruciale voedingsstoffen en mineralen zijn ook afkomstig van koolhydraatbronnen, dus als je niet genoeg zetmeelrijke koolhydraten binnenkrijgt, kunnen er na verloop van tijd tekortkomingen en onevenwichtigheden ontstaan." Om zo te Vermijd dit, Worthington raadt aan om een kopje volwaardige koolhydraatbronnen (zoals zoete aardappelen, bakbananen, groenten en gekiemde granen) op uw bord. "Complexe koolhydraten zijn niet de vijand!"
Keto-dieet
"Het echte keto-dieet is oorspronkelijk ontworpen voor mensen met epilepsie en bevat eigenlijk veel meer vet dan het dieet dat mensen tegenwoordig volgen,” Brittany Lubeck, MS, RD en voedingsconsulent Bij Oh zo vlekken. "Dus echt, mensen die het keto-dieet volgen om af te vallen volgen niet het echte dieet.”
Het huidige keto-dieet, zegt Lübeck, is zeer weinig koolhydraten, veel vet en veel eiwitten. Er zijn veel problemen met het keto-dieet, zegt ze, maar de meest voorkomende is volgens haar de verdeling van macronutriënten. “Koolhydraten zijn de nummer één keuze van ons lichaam als brandstof. Koolhydraten zijn de macronutriënten die het gemakkelijkst en gemakkelijkst worden omgezet in energie, "zegt ze. "Bovendien gedijen onze hersenen op koolhydraten. Koolhydraten zoals fruit, groenten en volle granen bieden een breed scala aan essentiële vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen, dus het niet eten van deze voedingsmiddelen kan leiden tot tekortkomingen.
Een ander probleem met het keto-dieet is volgens Lubeck de mogelijke belasting van de nieren. "Dit komt omdat mensen die een dieet volgen, doorgaans hun inname van vetrijk en eiwitrijk dierlijk voedsel verhogen, die voor onze nieren moeilijker te verwerken en te filteren zijn, wat mogelijk kan leiden tot nierstenen of nierfalen functie. Dit dieet is zo populair omdat het leidt tot snel gewichtsverlies (wat niet gezond is) maar aan de keto blijven dieet op lange termijn is in feite in verband gebracht met een verhoogd risico op gezondheidsproblemen zoals hartaandoeningen en nieren ziekte."
Haar suggestie voor de beste benadering van eten (zonder de dieet cultuur onzin)? Inclusief alle voedingsmiddelen en alle voedingsstoffen.
"Dit betekent koolhydraten, vetten en eiwitten in meer evenredige hoeveelheden dan het keto-dieet toelaat."
Calorieën tellen
Worthington is ook geen fan van het tellen van calorieën. “Het tellen van calorieën is de ultieme valkuil, omdat het de voeding reduceert tot kwantiteit boven kwaliteit. Net zoals je niet geobsedeerd moet zijn door het aantal op de schaal, geldt hetzelfde voor calorieën, "zegt ze. “Het tellen van calorieën is misleidend omdat niet alle calorieën gelijk zijn gemaakt. Drie kopjes broccoli bevatten bijvoorbeeld 122 calorieën, wat ongeveer hetzelfde is als een reep met pepermuntpasteitjes. Het gaat echter niet alleen om calorieën die erin en eruit gaan, het gaat echt om de nutriëntendichtheid en het helemaal vermijden van bewerkte voedingsmiddelen."
Zoals Worthington opmerkt, bevatten kruisbloemige, hele voedingsmiddelen zoals broccoli voedingsstoffen zoals sulforafaan die daadwerkelijk helpen de lever helpen overtollige hormonen zoals oestrogeen efficiënter te verwijderen, wat kan leiden tot gewichtsverlies en een gezond metabolisme. "Als samenleving moeten we gaan nadenken over voedsel vanwege de voedingswaarde, in plaats van een reductionistische benadering van voeding te volgen met het tellen van calorieën."
Detoxen/sapreinigingen
“Reinigingen zijn helemaal niet nodig, hoe snel je strandvakantie ook is”, zegt Lubeck. "Twee belangrijke organen, de lever en de nieren, ontgiften en reinigen ons lichaam elke dag te allen tijde." Detoxen en reinigingen waar mensen meestal alleen om vragen: een aantal dagen een of ander brouwsel drinken, zegt Lubeck, leidt vaak tot diarree en snel gewichtsverlies, "waardoor mensen een vals gevoel van succes. Maar zodra je stopt met reinigen en weer regelmatig gaat eten en drinken, komt het verloren gewicht meteen weer terug, omdat het geen echt gewichtsverlies was.”
Als alternatief zegt ze dat als je voedzaam voedsel eet terwijl je op vakantie bent: "Ik beloof je dat je niet hoeft te reinigen als je thuiskomt. Het beste wat je kunt doen, is gewoon genieten van je vakantie en je realiseren dat een dag of twee (of meer) genieten niet zal leiden tot snelle gewichtstoename of een totale verandering in je gezondheid. Als je thuiskomt, ga dan gewoon terug naar je normale eetpatroon en je zult je binnen de kortste keren weer jezelf voelen.”
Intermitterend vasten
Hoewel intermitterend vasten misschien een rage is, zegt Worthington dat het je hormonen misschien ook meer kwaad dan goed doet. “Vanuit een hormoonperspectief verhoogt vasten het cortisol, wat op de lange termijn ontstekingen en onbalans veroorzaakt.” Hoewel ze toegeeft dat intermitterend vasten resultaten kan opleveren in de Op korte termijn zegt Worthington dat het niet echt een oplossing voor de lange termijn is, omdat hoge cortisolspiegels gedurende een lange periode het lichaam in een katabole staat van afbreken. "Bijvoorbeeld, stress bij vasten kan cortisol verhogen en uiteindelijk leiden tot deregulering van de bloedsuikerspiegel, waardoor insulineresistentie ontstaat en hormonen worden aangetast. Dit kan lijken op midden in de nacht wakker worden of overdag niet genoeg energie hebben. Het is belangrijk om te beseffen dat het overslaan van maaltijden een extra stressfactor voor het lichaam is, en intermitterend vasten kan die stressbelasting in een al gestrest en uitgeput lichaam verhogen.
Een betere benadering zou volgens haar zijn om een uiterste tijd te nemen voor het avondeten (d.w.z. niet later dan zes of zeven uur 's avonds) en om binnen het eerste uur na het ontwaken een eiwitrijk ontbijt te eten.
Wat in plaats daarvan te overwegen?
"Diëten komen met regels voor eten en bewegen die kunnen leiden tot de ontwikkeling van schadelijke ongeordende eetgewoonten", zegt Lubeck. "Ongeordend eten kan uiteindelijk leiden tot eetstoornissen zoals anorexia nervosa, boulimia nervosa en meer. De dieetindustrie is een miljardenindustrie, die mensen iets zou moeten vertellen over hoe invloedrijk het kan zijn.”
Treloar zegt dat ze het zat was om vast te zitten in deze cyclus van negatief lichaamsbeeld en diëten, maar ze wist het niet welke alternatieve optie beschikbaar was die meer zelfbevestigend en gezond was, daarom creëerde ze de? Raw Beauty Reset met Dr. Hillary McBride en geregistreerd diëtist, Ali Eberhard. Het programma richt zich op voeding, beweging, mindset en zelfliefde om een holistische gezondheid op de lange termijn te ondersteunen.
"Als we beginnen te begrijpen welke tol de dieetcultuur op ons heeft gehad, duikt er altijd een vraag op. Als mijn relatie met eten uit de hand loopt en ik niet gelukkig ben met mijn lichaam, wat kan ik dan doen om mijn algehele welzijn te verbeteren?” zegt Treloar. “Vijfenzestig procent van de vrouwen worstelt met eetstoornissen en nog eens 10% heeft een eetstoornis die een grote invloed kan hebben op hun geestelijke gezondheid en het vermogen om ons te concentreren op dingen waarvan we weten dat ze echt welzijn opbouwen, zoals relaties, doel en innerlijke verbinding."
Wat stof tot nadenken als het gaat om aspecten van ons leven die meer betekenis en vervulling brengen dan het tellen van calorieën en koolhydraten ooit zou kunnen.
Bekijk voordat je vertrekt enkele van onze favoriete citaten om een positieve houding over eten en lichaam te inspireren:
