Hoe maak je popcorn op de ouderwetse manier - SheKnows

Toen ik opgroeide, at mijn familie veel popcorn. Magnetron popcorn op filmavonden. Kom na kom met lucht gepofte, droog en licht als verpakkingspinda's. Waterkoker mais gekocht door de zak op zomermarkten. En het beste van alles, popcorn op de kookplaat.

Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een herfstijsje gedeeld waar we van aan het kwijlen zijn

Mijn oma maakte elke zomer echte ouderwetse popcorn voor ons op het fornuis, en het was veruit de beste. Het smaakte naar echte maïs met precies de juiste hoeveelheid boter en zout. Dit is de enige popcorn die ik nu eet. Het kost wat meer moeite dan de andere, maar het is gemakkelijk genoeg om 's avonds laat te maken als je nieuwsgierig bent voor een film.

Hoe popcorn op de kookplaat te maken

Opbrengst ongeveer 10 kopjes

Benodigdheden:

• 2 eetlepels olie met een hoog vlampunt, zoals canola of pinda
• 1/3 kop popcornpitten
• Gesmolten boter
• Zout
• Een grote pan met zware bodem en deksel (dit zorgt voor een gelijkmatige warmte en voorkomt dat de mais aanbrandt)

Stap 1: Breng de hitte

Giet de olie en de pitten in de pan en dek af. Zet op het fornuis op middelhoog vuur. Wacht. Je zult horen dat de popcorn begint te sissen. Blijf wachten. (Houd een paar ovenwanten bij de hand!) Uiteindelijk hoor je de eerste knal.

Stap 2: Schud het

Zodra de eerste pit springt, begin je de pan te schudden, terwijl je het deksel vasthoudt zodat het niet wegvliegt.

Test keukentip:Houd voor extra knapperige popcorn het deksel op een kier of gebruik een deksel met een ontluchtingsgat om een ​​deel van de stoom te laten ontsnappen.

De popping rate zal versnellen. Blijf schudden. Na 2 tot 3 minuten zal het knallen langzamer gaan en uiteindelijk tot een zeldzame pop komen. Haal de pan van het vuur.

Test keukentip: Houd het deksel nog een minuut op de pot. Gewoonlijk zullen een paar korrels knallen nadat je stopt met schudden. Wanneer u het deksel verwijdert, opent u het van u af om contact met de stoom te voorkomen.

Stap 3: Mix-ins toevoegen

Giet je gesmolten boter over de popcorn en schud hem. Ik doe dit graag in de pan. Zout voeg ik als laatste toe, zodat het beter hecht.

Test keukentip: Gebruik voor zout in bioscoopstijl superfijn popcornzout of maal gewoon zout met een vijzel en stamper. De fijne korrels maken je batch lekker zout en je kunt er minder van gebruiken.

Oorspronkelijk gepubliceerd opSmaak van Thuis.