Sappige, gepaneerde kipfilet omhuld met tomatensaus, rijkelijk belegd met gesmolten mozzarella kaas, en bestrooid met een drietal kruiden en nog meer kaas: Als we elke week kip parmigiana zouden kunnen eten, zouden we zou. Maar laten we eerlijk zijn, het is niet het gemakkelijkste gerecht om te maken, en het is zeker niet het gezondste. Maar toen stuitten we op Giada De Laurentiis' Parmezaanse kip die niet alleen snel en gemakkelijk is, maar op de een of andere manier een veel lichtere (en nog altijdkindvriendelijk!) versie van het traditionele Italiaanse gerecht.
Bekijk dit bericht op Instagram
Gezondere Parmezaanse kip… Jade & @shanefarley vragen hier elke week om! Vanavond.. zij winnen! Recept op @thegiadzy
Een bericht gedeeld door Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis) op
"Jade & @shanefarley vragen dit elke week aan!" De Laurentiis zei over haar 12-jarige dochter en vriend van vijf jaar, Shane Farley. “Vanavond… winnen ze!”
De Laurentiis' Gezondere Parmezaanse kip gerecht heeft het allemaal: de kip, de kruiden, de kaas. Maar wat het gezonder maakt, is het gebrek aan broodkruimels. Op zijn plaats? Met kruiden doordrenkte olijfolie.
"Door de kip in te smeren met kruidenolie in plaats van paneermeel krijgt de kip rijkdom en een goudbruine kleur", schrijft De Laurentiis op haar lifestyleblog Giadzy.
De Parmezaanse kip van De Laurentiis verkort ook de voorbereidings- en kooktijd bijna met de helft. Nadat je de schnitzels met de kruidenolie hebt ingesmeerd, bak je ze gewoon aan elke kant (ongeveer een minuut per kant) in een ovenvaste koekenpan op hoog vuur. (Heb je geen koekenpan? We raden aan om er een op te halen bij een andere Food Network-ster Het favoriete merk van Ina Garten, Lodge. Het is momenteel ook te koop op Amazon.)
Afbeelding: Amazone.
Gooi vervolgens de rest van de ingrediënten in de pan met de kip en bak ongeveer vijf minuten (tot de kip gaar is). Echt, dat is het!
"Dit gerecht is veel gemakkelijker en lichter dan de traditionele versie en krijgt zijn smaak van verse kruiden, vooral rozemarijn", zegt De Laurentiis. Waren verkocht!
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we mogelijk een kleine commissie van de verkoop en de winkelier kan bepaalde controleerbare gegevens ontvangen voor de boekhouding doeleinden.
