Toen we dachten dat we niet konden liefhebben Topkok gastheer, New York Times bestsellerauteur van verschillende kookboeken (en een kinderboek!), en activist Padma Lakshmi meer, de Emmy-genomineerde voedselexpert is naar Instagram gegaan om deze zomer enkele van de meest heerlijke - en benaderbare - recepten te delen. En onze favoriet tot nu toe? Lakshmi's snelle en gemakkelijke bessentaart die ook dienst doet als zoete traktatie en een onweerstaanbaar heerlijk no-bake ontbijt.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Padma Lakshmi (@padmalakshmi)
"Als het zo heet is dat ik niet eens kan bakken, maak ik deze gezonde zoete lekkernij", schrijft Lakshmi.
Om de supereenvoudige bessenroomtaart van Lakshmi te maken, heb je een verscheidenheid aan vers fruit nodig, zoals bosbessen en bramen en frambozen, evenals yoghurt - waardoor de taart een veel gezondere versie is van je gemiddelde bes taart. Meer specifiek gebruikt Lakshmi Dahi Lassi-yoghurt, een veganistische, grasgevoerde zuivelyoghurt beschikbaar op Instacart.
Afbeelding: Instacart.
“Dit is eigenlijk heel dik. Het is heerlijk, "zegt Lakshmi, eraan toevoegend dat er niet veel suiker in zit. (Het heeft 11 gram suiker per portie, en ter vergelijking, andere yoghurt heeft gemiddeld 17 gram suiker per portie.)
En om het proces nog gemakkelijker te maken, koop je gewoon een in de winkel gekochte crackerkorst uit Graham.
Zodra je al je ingrediënten hebt, giet je de yoghurt op de taartbodem en decoreer je met je bessen. Dat is het echt! En zodra het ongeveer acht uur of een nacht in de vriezer is gekoeld, snijd je het in plakjes en geniet je ervan.
Bekijk voordat je gaat onze verzameling zomercocktails onderstaand:
