Wanneer we aan Valentijnsdag denken, dwalen onze gedachten vaak af naar romige pasta Alfredo, Franse bistro-achtige steak frites, chocolade lavacakes die bol staan van de toffees en andere decadente desserts en lekkernijen. Maar je hebt *iets* nodig om al dat zware eten lichter te maken, al was het maar om niet flauw te vallen in je hartvormige bubbelbad terwijl je worstelt om je maaltijd zonder groenten te verteren. Giada de Laurentiis heeft de perfecte oplossing: een heldere, frisse aardbeiensalade ze deelde op Giadzy dat een broodnodig product zal toevoegen aan je heerlijke Valentijnsdag-menu.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy)
Dit is het type salade dat superchique lijkt, maar het is eigenlijk heel gemakkelijk om samen te stellen.
De basis van de salade is peperige rucola, wat helpt om de zoetheid van sommige andere ingrediënten in evenwicht te brengen. Geroosterde gesneden amandelen voegen crunch toe en geschaafde Gorgonzola dulce voegt een zoute, rijke, hartige toon toe.
Dan zijn er de aardbeien.
Niet alleen zijn er gesneden aardbeien in de salade zelf, maar ze zijn ook gemengd in de dressing. Zoek naar de rijpste, meest verse bessen die je in de winkel kunt vinden om de salade de beste smaak te geven (snuffel eraan - als ze zoet en geurig ruiken, ben je op de goede weg).
De dressing is een mix van aardbeien, witte balsamico-azijn, Dijon-mosterd en olijfolie. Het heeft een fluweelachtige textuur en een roze kleur die zo mooi is dat je misschien in de verleiding komt om het op een kleedje te morsen en het een Valentijnsdagkaart te noemen.
Deze salade is de perfecte kant om te serveren bij je rijkere Valentijnsdiners. Of je kunt er gegrilde kip of zalm bovenop doen en er een voorgerecht van maken. Hoe dan ook, de zoet-zoute smaak en levendige roze kleur zullen deze salade op 14 februari tot de ster van je tafel maken.
