De afgelopen jaar misschien ging het allemaal over vleesalternatieven en koolhydraatarm koken, maar 2020 wordt een stuk kleurrijker. Ube. Soufflé pannenkoeken. Dronken kombucha. Dit zijn de bruisende voedingsmiddelen waarvan trendvoorspellers voorspellen dat ze in 2020 op ons bord en in onze IG-feeds zullen liggen. Hoewel voedselvoorspelling niet bepaald een wetenschap of een kunst is, is het leuk om naar de kristallen bol van voedsel te kijken en te raden wat Amerikanen het komende jaar zullen eten.
Om meer te weten te komen over de toekomst in de voedselwereld in 2020, hebben we Yelp's Trend Expert, Tara Lewis, geraadpleegd. De bedrijvengidsservice en het crowd-sourced beoordelingsforum hebben onlangs een lijst met: 2020 eten trends om naar te kijken.
Lewis werkte samen met het data science-team van Yelp om de lijst te maken door de trefwoorden en woordgroepen te analyseren die Yelp-gebruikers tussen 2018 en 2019 steeds vaker op het platform noemden. EEN
“In 2020 kunnen we een flinke dosis kleur verwachten in foodiefoto’s met levendige gerechten en oogverblindende desserts. De camera eet zeker als eerste met het onweerstaanbaar fotowaardige voedsel van 2020, en Yelpers voegen al toe tonnen kleur aan reviews met foto's van ube donuts, taiyaki, soufflé pannenkoeken en meer!” Lewis vertelde Zij weet het.
Hier zijn enkele van de trends die we in 2020 kunnen verwachten:
Souffle Pannenkoeken en andere dessertachtige ontbijttraktaties
Bekijk dit bericht op InstagramWanneer hij je Black Friday-winkelen meeneemt... ik ben niet eens boos 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes - Opmerking: alleen beschikbaar op locaties in Manhattan, Brooklyn en Boston vrijdag-zondag 11:00-14:00 uur 📷: @thebellychronicles
Een bericht gedeeld door Taiyaki NYC Japans ijs (@taiyakinyc) op
Beweeg over avocadotoost, het is tijd om plaats te maken voor zoete, decadente ontbijten zoals Japanse soufflépannenkoeken, kaneelwervelpannekoeken en honing baksteen toast. Met toppings zoals matcha-custardsaus, taaie boba-parels, verse bessen of cascades van ahornsiroop en gesmolten boter, deze wiebelige pannenkoeken zijn een snelgroeiende voedseltrend op Instagram, waar bijna 70.000 foto's staan getagd #soufflepancake.
"Soufflépannenkoeken in Japanse stijl (beoordelingen stegen met 156%) en toast met honingstenen brachten twee ontbijtnietjes naar een hoger niveau en vervagen de grenzen tussen ontbijt en dessert." zei Lewis.
Bekijk dit bericht op Instagram
Wat is er beter dan #honeybricktoast? BUBBLE MILK TEA baksteen toast! 🤯
Een bericht gedeeld door V A L E T (@valet2166) op
Ube-desserts
Bekijk dit bericht op Instagram
Kies een bolletje van je favoriete ijs en kijk hoe @mybsweet het voor je neus in een verse, hete geglazuurde donut verzegelt! #bsweet #sawtelle Tag je foto's #dineLA om kans te maken om te worden uitgelicht | RG 📸: @hetalbot
Een bericht gedeeld door #dineLA (@dinela) op
Ube, een paarse yam afkomstig uit de Filippijnen, is een populaire ijssmaak geworden en in 2020 verwachten voorspellers meer desserts met de felgekleurde (en zeer Instagrambare) groente.
“Als basisingrediënt in Filipijnse desserts, heeft ube furore gemaakt in de Amerikaanse dessertscene. Je vindt de paarse yam als een belangrijk ingrediënt in ijs, donuts, cake en in de meeste van onze favoriete desserts!” zei Lewis.
Boozy Kombucha
Bekijk dit bericht op Instagram
San Francisco! Maak kennis met Plum Nectarine, een smaak die we speciaal voor jou hebben gemaakt met onze vrienden bij @imperfectproduce. Je kunt hem alleen vanavond halen tijdens ons launch party in Palm House 🍑 Rond 20:00 uur rondvaart om te proeven! Het is behoorlijk krankzinnig dat meer dan 20% van het voedsel dat we in de VS verbouwen, wordt verspild, alleen omdat het er een beetje uitziet anders - dat zou het geval zijn geweest voor deze nectarines en pruimen als wij en @imperfectproduce niet waren gered hen. We zijn enthousiast om zo'n geweldig bedrijf te steunen dat voedselverspilling op zo'n heerlijke manier bestrijdt 🍏 Heb je deze smaak in je leven nodig, maar kun je Palm House niet halen? We hebben het vanaf dit weekend op de tap in onze proeflokalen in San Diego. Ik kan echter niet beloven dat het lang zal duren
Een bericht gedeeld door JuneShine Hard Kombucha (@juneshineco) op
Op het gebied van dranken en cocktails kunt u meer boozy kombucha verwachten op barmenu's en zelfs van de tap in sportstadions. Reviews waarin harde kombucha wordt genoemd, stegen in de afgelopen 12 maanden met 377% onder Yelp-recensenten.
Met bloemen doordrenkte drankjes en gerechten
Bekijk dit bericht op Instagram
Vrijdagavond line-up 🍹🌈🙌🏽 #shakervibes #cocktails #eaterla 📷 door @jessitorresphotography
Een bericht gedeeld door Gebroken Shaker (@brokenshaker) aan
Cocktails en gerechten krijgen een bloemige infusie doordat koks en mixologen plantenextracten gebruiken zoals vlierbloesem, lavendel en chrysant. Als je wat wilt proberen, raden we aan deze recepten.
Nashville Hot Chicken
Bekijk dit bericht op Instagram
Wie wil er als eerste in deze grote emmer hete kip uit Nashville duiken!? 😍🍗🔥 Gegarneerd met augurk en dip naar keuze, plus brood om alle sappen op te zuigen 👌👌 #louieschicken
Een bericht gedeeld door Louie's Kip (@louieschiken) op
Terwijl 2019 helemaal in het teken stond van de strijd om de beste fast-food fried chicken sandwich, kun je in 2020 verwachten dat Nashville Hot Chicken van het zuiden naar het noorden opduikt.
Net als Yelp bekijkt Uber Eats ook gegevens om enkele van de grootste. van 2020 bij te houden voedseltrends. Ze hebben onlangs enkele van hun bevindingen met ons gedeeld en ze zijn het erover eens dat 2020 gedurfd, helder en kleurrijk zal worden. Dit zijn hun topvoorspellingen.
Stervrucht
Bekijk dit bericht op Instagram
Oh mijn god. We zijn dit jaar gezegend met een boom vol #starfruit! Mijn #haver is net geüpgraded. #Ontbijt voor kampioenen; #exotische versie. #Carambola in mijn #Oatmeal 🥣 #Kottayam #Kerala
Een bericht gedeeld door Hannah Chacko (@hannahchacko) op
Deze tropische vrucht kan worden toegevoegd aan drankjes, smoothiebowls, havermout of gewoon op zichzelf worden gegeten.
Inktvisinkt
Bekijk dit bericht op Instagram
Geroosterde Bloemkool • Champignons • Hazelnoten • Gebakken Kappertjes • Parmezaan • Rucola • Inktvis Aioli • Dit was vol van smaak! En elk stukje van dit gerecht complimenteerde elkaar 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #roastedcauliflower #arugulasalad #montrealfood #lesenfantsterribles #foodlove
Een bericht gedeeld door k a t h s e a t s | /🇦🇺 (@kaths.eats) op
Maak je geen zorgen, niemand drinkt inktvisinkt of iets geks. Inktvisinkt wordt niet vanzelf gegeten, maar wordt gebruikt om veel diepe, donkere kleuren toe te voegen aan voedsel zoals pasta, rijst en deeg. Als je het pastapad van je supermarkt bekijkt, kun je er waarschijnlijk een paar vinden. Het heeft een rijke zilte smaak die goed past bij de meeste hartige gerechten.
Proost op 2020 en al het opwindende voedsel dat het met zich mee zal brengen!
