Het is zomer en voor ons betekent dat maar één ding: het is grilltijd. We zijn geweest onze grill aansteken bijna elke avond voor het diner, en hoewel we ervan houden om klassiekers te maken zoals Ina Garten’s barbecue ribs en hamburgers en hotdogs, soms willen we een maaltijd met verschillende smaken. We moeten ook op het budget letten, want het grillen van steaks en andere luxe stukken kan prijzig worden. Daarom houden we van dit balsamico gemarineerde kippenpoten recept van Rachel Ray. Het heeft niet alleen een iets ander smaakprofiel dan je standaard BBQ-tarief, maar het maakt ook gebruik van kippendrumsticks, die altijd een van de absoluut goedkoopste vleessoorten zijn die je in de supermarkt kunt krijgen winkel. Dat is een overwinning voor ons.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Rachael Ray (@rachaelray)
De sleutel om de kip overal ultra-smaakvol te laten smaken, is door hem minstens een paar uur te laten marineren, of 's nachts als je hem kunt zwaaien. De marinade wordt gemaakt met balsamicoazijn, hartige Worcestershiresaus, knoflook, rode pepervlokken of Calabrische chili pasta, en olijfolie. Het heeft de perfecte balans tussen zoet, pittig en hartig zoals je zou verwachten van gebarbecued voedsel, maar het is een leuke afwisseling van de typische barbecuesaus.
Om je kip te koken, schud je de extra marinade eraf (zodat hij niet aanbrandt), gril hem dan op middelhoog vuur en draai hem af en toe zodat hij gelijkmatig kookt. Als je geen grill hebt, kun je de kip ook braden in een oven van 400 graden (maar we houden van de extra smaak een houtskoolgrill geeft).
Combineer met je favoriete zomerse groenten (Ray serveert deze drumsticks met een groene tomatensalade en gegrilde maïs), en je hebt een smakelijk, gezond diner dat een verfrissende afwisseling is van het gebruikelijke bbq-eten dat je allemaal hebt gegeten seizoen.
Op zoek naar meer zomerse recepten? Giada De Laurentiis heeft genoeg:
Kijk: een gegrilde pizza met 5 ingrediënten die gemakkelijker is dan afhalen
