Koken leren zijn kan een ontmoedigende taak zijn. Je hebt waarschijnlijk magnetron dons, maar wat zijn deze andere termen? roosteren? frituren? Langzaam koken? Er zijn zoveel dingen die je kunt doen met een oven en kookplaat en ze hoeven niet ingewikkeld te zijn om je te helpen de basisprincipes van koken te leren die je de rest van je leven zult gebruiken. Deze eenvoudige, snelle recepten helpen je gaandeweg te leren.
Gebraden met asperges in spek
Dit is misschien wel het eenvoudigste, lekkerste recept aller tijden. Bovendien smaakt het alsof je uren in de keuken hebt gezwoegd. In werkelijkheid duurt dit in totaal ongeveer 30 minuten. Roosteren is het belangrijkste keukenconcept dat we hier toepassen. Roosteren is in feite het koken van vlees of groenten op hoge, droge hitte zoals een conventionele oven.
Hoe je dat doet:
Zet de oven op 450 graden F en hak dan ongeveer een centimeter van het niet-speeruiteinde van de asperges, omdat het niet de neiging heeft om goed te koken. Wikkel een tot twee plakjes spek om de asperges en zorg ervoor dat het zoveel mogelijk aan de asperges blijft plakken. Besprenkel ten slotte het uiteinde van de speer met olijfolie (het toevoegen van olie geeft een mooie knapperigheid aan het voedsel dat je kookt) en bestrooi met zout en peper. Rooster ongeveer 30 minuten op hoog vuur of tot de asperges zacht zijn en het spek bruin en krokant.
Nu je het braden onder de knie hebt, kun je deze drie recepten proberen:
- Gekruide kalkoenbouten
- Open-faced geroosterde veggie melts
- Gepureerde geroosterde bloemkool en jalapeño
Bakken met een basic steak
De meeste zelfgemaakte steaks worden op de grill gemaakt, maar als je die restaurantsmaak wilt, moet je hem bakken (koken in olie). Het klinkt super intimiderend, maar het is echt niet zo moeilijk.
Hoe je dat doet:
Begin met een verse biefstuk op kamertemperatuur, zet vervolgens een gietijzeren koekenpan op de brander en stel het vuur in op medium. Voeg ongeveer 1/4 kop olie toe aan de koekenpan (of net genoeg om de bodem te bedekken) en laat de olie opwarmen. Kruid elke kant van de steak met peper en zout.
Gooi voor het frituren een heel klein beetje bloem in de olie en kijk of het opborrelt. Als dat zo is, ben je klaar om te frituren. Draai het vuur hoog, laat de biefstuk in de pan vallen en druk op de bovenkant om ervoor te zorgen dat de hele kant plat op de pan ligt. Time de kant voor 2 minuten, draai dan naar de ongekookte kant en doe hetzelfde. Als beide kanten gaar zijn, kantel je de pan naar je toe en bak je de vette kant van de biefstuk ongeveer 1 minuut. Terwijl je het vet kookt, gebruik je een lepel om de olie in de pan (een techniek die bekend staat als rijgen) op de bovenkant van de biefstuk te druppelen. Leg de biefstuk tot slot op een bord en dek af met folie om het te laten "rusten", of koel af en kook een beetje verder. Deze techniek zou je de perfecte snelle steak moeten maken.
Nu je een pro bent in frituren, probeer dan deze recepten:
- Gebakken gnocchi met verse tomatensaus
- Gebakken aardappel, ei en ham scramble
- Gebakken bruschetta
Slowcooking met salsa kip
Deze lekkere kip is zo makkelijk en lekker als kip komt! Als je een salsa-fan bent, is deze iets voor jou. Als je een onervaren kok bent, is een slowcooker je nieuwe beste vriend, want het vereist slechts één stap en bijna geen inspanning.
Hoe je dat doet:
Voor dit recept heb je 2 pond kipfilet en 1 pot salsa nodig. Je kunt limoensap en extra kruiden toevoegen als je wilt, maar deze kip smaakt heerlijk met alleen salsa.
Snijd het vet van de kip bij, voeg het toe aan de slowcooker met de pot salsa en draai die puppy te hoog. Laat de kip 4 uur in de slowcooker staan en controleer dan. De kip moet gemakkelijk uit elkaar te trekken zijn met twee vorken. Als het mengsel waterig is, kook het dan ongeveer 30 minuten onafgedekt, af en toe roeren. Voeg de kip toe aan wat zachte tortilla's voor eenvoudige doordeweekse taco's.
Nu je de weg kent in een slowcooker, probeer deze recepten eens:
- Romige Italiaanse tortellini in de slowcooker
- Slowcooker barbecue kip
- Overnight slowcooker appeltaart havermout
Meer tips voor gezond leven
10 Gezonde voedingsmiddelen die u in bulk moet kopen
Olympische atleten delen hun gezonde levensstijlgeheimen
3 overheerlijke hart-gezonde recepten
