Spinazie en Tofu Gevulde Pasta Schelpen – SheKnows

Een gezinsvriendelijke veganistisch diner, gevulde pastaschelpen zijn makkelijk op tafel te krijgen en super leuk voor de kinderen eten. Varieer de veganistische pastavulling rond de seizoenen - dit recept bevat spinazie, maar snijbiet, boerenkool of andere bladgroenten die op de boerenmarkt verkrijgbaar zijn, kunnen naadloos worden ingewisseld.
Een gezinsvriendelijk veganistisch diner, gevulde pastaschelpen zijn gemakkelijk op tafel te krijgen en superleuk voor de kinderen om te eten. Varieer de veganistische pastavulling rond de seizoenen - dit recept bevat spinazie, maar snijbiet, boerenkool of andere bladgroenten die op de boerenmarkt verkrijgbaar zijn, kunnen naadloos worden ingewisseld.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Spinazie en Tofu Gevulde Pasta Schelpen

Serveert 4

Ingrediënten:

t
• 1 (8-ounce) doos jumbo pastaschelpen

t

• 1 pond extra stevige tofu (geperst)

t

• Zest en sap van 1 citroen

t

• Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
click fraud protection

t

• 1 theelepel Italiaanse kruiden

t

• 1/4 kopje voedingsgist

t

• 1 eetlepel olijfolie

t

• 1 kleine ui, gesnipperd

t

• 2 teentjes knoflook, gehakt

t

• 6 kopjes spinazieblaadjes

t

• 3 kopjes je favoriete marinarasaus

t

• Verse zwarte peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en spuit een 8-inch vierkante ovenschaal met kookspray.

2. Kook de pastaschelpen in een grote pan met gezouten kokend water volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.

3. Meng ondertussen in een grote kom tofu, citroenschil en -sap, zout en peper, Italiaanse kruiden en voedingsgist. Pureer tot goed gecombineerd en kruimelig.

4. Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Kook de ui, vaak roerend, tot hij zacht is. Voeg knoflook toe en roer een paar keer.

5. Voeg spinazie toe en kook, vaak roerend, tot spinazie geslonken is. Roer het spinaziemengsel door het tofumengsel.

6. Giet de pasta af in een vergiet en spoel af met koud water. Zet op keukenpapier om weer uit te lekken en dep droog.

7. Vul de schelpen met het tofumengsel. Giet de helft van de marinarasaus in de voorbereide ovenschaal.

8. Leg de gevulde schelpen in de schaal en garneer met de resterende saus. Afdekken met folie.

9. Bak gedurende 20 minuten. Verwijder de folie en bak nog 10 minuten. Laat 5 tot 10 minuten rusten alvorens te serveren.

Meer heerlijk veganistisch diner recepten!