'Dit is het seizoen van' Ina Garten. Vanaf de release van Modern comfortvoedsel aan de constante stroom van voedselporno die ze tijdens deze pandemie heeft gepost, konden we niet anders dan abonneer je op Garten's comfortcore-esthetiek zodra ze de naam van haar nieuwste - en 12e - aankondigde kookboek. De buikverwarmende, smaakvolle, zielsbevredigende gerechten, de gemakkelijk te maken recepten, de kookhacks die ons betere amateurkoks maken: we zouden het grote geld betalen als Garten haar eigen Patreon had. Maar omdat ze zo puur is, hoeven we dat niet te doen. Te midden van Garten's perstour voor Modern comfortvoedsel, de Barefoot Contessa gastheer blijft haar culinaire wijsheid overdragen, deze keer schenkt ze ons Thanksgiving-hacks slechts enkele weken verwijderd van de grote vakantie.
Bekijk dit bericht op Instagram
Raad eens wie er deze week in de Radio Cherry Bombe-podcast zit? Wist je dat @Inagarten in de administraties van Ford en Carter werkte? 🤷🏻♀️ Of dat ze in Brooklyn is geboren? En dat ze naast het schrijven van geweldige kookboeken ook heel erg grappig is? Ik ben een grote Ina-fan, dus het was een grote kick om haar te interviewen. Luister via link in bio of waar je ook je podcasts haalt en haal dan haar nieuwe boek op. Ik denk dat het verbonden is met "Barefoot in Paris" als mijn favoriet. Bedankt Ina 🙏🏻 en bedankt aan @kerrygoldusa voor het ondersteunen van onze show. #bombesquad
Een bericht gedeeld door Kerry Diamond (@kerrybombe) op
In een recente aflevering van een op vrouwen gerichte podcast over eten Radio Cherry Bombe, praatte Garten met gastheer Kerry Diamond over haar kookboek, haar leven in quarantaine, haar tijd in het Witte Huis en haar Thanksgiving kalkoen tips. Het is een glorieuze 40 minuten die we elke Garten-fan aanraden om naar te luisteren.
“Zoveel dingen zijn zo stressvol … dus een van de dingen waar ik van hou die ik doe, is … mensen de middelen geven om dingen zelf te doen. En dat was een onverwacht genoegen”, opent Garten de aflevering. "In dit geval kookt iedereen thuis en zijn ze wanhopig op zoek naar heerlijke dingen om te maken en te serveren voor hun gezin en bij de buren te laten. En ik denk dat ik in een verschrikkelijke behoefte heb voorzien.”
Tot die hulpmiddelen behoren kooktips voor de feestdagen, iets wat wij, thuiskoks, allemaal kunnen gebruiken. En van wie kun je dan beter leren Garten?
Voor degenen die ervoor kiezen om af te zien van de volledige kalkoen? deze Thanksgiving, Garten heeft een geweldig recept in Modern comfortvoedsel voor u om te proberen. Het is een Toscaanse kalkoenrollade, "dat is gewoon kalkoenborst opgerold en je hoeft het alleen maar in plakjes te snijden, wat geweldig is. Je hoeft niet te worstelen met al die botten”, legt Garten uit.
Garten heeft ook een fantastisch kalkoenrecept dat begint met het wrijven van citroenschil, tijm en zout er een paar dagen voor "om de smaak echt op smaak te brengen" vlees." Hierdoor hoef je geen kostbare ruimte in je koelkast in te nemen met een enorme pan water, vooral tijdens een vakantie wanneer je het zo hard nodig hebt meest.
"Wat je doet, is de kalkoen eerder op de dag roosteren", legt Garten uit. “Jij maakt jus van tevoren, en dan net voordat de mensen arriveren, maak ik een grote, ovenvaste schaal [wij adviseren deze van Le Creuset], en ik leg de jus op de bodem van de schaal en snijd de kalkoen - als er niemand in de buurt is - op de jus en bedek het dan."
Vervolgens raadt Garten aan, ongeveer 15 minuten voor het opdienen, de schaal in de oven te plaatsen en op te warmen.
"Omdat de jus alles warm en sappig houdt, is het de lekkerste kalkoen die ik ooit heb gemaakt", zegt ze.
"Het is zoveel gemakkelijker om de kalkoen naar de tafel te brengen en te snijden terwijl iedereen naar je kijkt. Ik heb het veel gedaan, zelfs ik wil het niet doen”, voegt ze er lachend aan toe.
Maar de beste Thanksgiving-tip van Garten? "Ik denk dat het belangrijk is om de tradities ervan te erkennen en dat op de een of andere manier te behouden." Ze deelde ook met Diamond dat ze deze Thanksgiving dankbaar is haar man van 50 jaar, Jeffrey, is nu "de hele tijd thuis".
Bekijk dit bericht op Instagram
Gelukkige verjaardag voor de liefste, aardigste, slimste, leukste man ooit! Niemand met wie ik liever in quarantaine zou gaan!! 💋💋💋
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten) op
En nu is ons hart vol.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
