We nemen dit weekend misschien onofficieel afscheid van de zomer, maar dat betekent niet dat we nu al afscheid moeten nemen van zomerse gerechten. Neem een seintje van Martha Stewart, wiens recente Instagram-post een prachtig eerbetoon is aan zomerproducten - en niet te vergeten het perfecte BBQ-bijgerecht of lunch: salade van watermeloen, sinaasappel en feta.
Bekijk dit bericht op Instagram
Het perfecte bijgerecht om de gegrilde hoofdgerechten te begeleiden tijdens je zomerse cookout! Kijk hoe senior digitale voedselredacteur @victoriaspencers deze verfrissende, zoutzoete salade van watermeloen, sinaasappel en feta maakt, en ontvang het recept hier of via de link in bio: https://bit.ly/2EUKDHQ #homeschoolwithmartha
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart) op
Meestal laat de watermeloen- en fetasalade die je waarschijnlijk overal op je Instagram-feed hebt gezien, niet veel ruimte voor creativiteit. Maar de voedselmagnaat voegt een speciaal ingrediënt toe dat deze verfrissende salade naar een heel nieuw niveau tilt. Zoete watermeloen en sinaasappel ontmoeten hartige feta … en gesneden uien! De bittere nasmaak van de uien balanceert de oh-zo-zoete fruitcombinaties en zoute kaas. En in plaats van de meer traditionele munt garneert ze haar salade met peterselie. (Maar als je het bij munt wilt houden, klinkt dat ook heerlijk!)
Het beste van dit recept? Het vereist niet veel ingrediënten of voorbereidingstijd. Het is supereenvoudig in elkaar te zetten - er is zelfs een instructievideo die je kunt volgen - en het is misschien niet eens nodig om boodschappen te doen als je koelkast al gevuld is met deze zomernietjes. Je hebt pitloze watermeloen, gesegmenteerde sinaasappelschijfjes, dun gesneden rode uien, in blokjes gesneden fetakaas, olijfolie, zout en peper nodig.
We denken dat dit een geweldige aanvulling zou zijn op Martha's gegrilde kip met 4 ingrediënten voor een lichte, verse lunch of diner (en als je dat maakt, nodig ons dan uit, 'k?).
Ontvang het volledige recept hier,en de zomer zal voelen alsof het hier is om voor altijd te blijven.
Bekijk voordat je gaat onze verzameling zomercocktails onderstaand:
