Courgette is een van de meest veelzijdige groenten. Je kunt het als tussendoortje of als aperitief eten, en je kunt ze in elke maaltijd stoppen, van pasta tot polenta. En het is tijdens deze zomermaanden dat we graag experimenteren met courgettes - het is tenslotte het courgetteseizoen. Het eerste recept dat we maken? Ina Garten's Parmezaanse Pesto Courgette Sticks, een met kruiden beladen, ultra-smaakvolle snack die iedereen kan maken.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
"Ik ben altijd op zoek naar nieuwe manieren om de smaak van bijgerechten op te voeren", zegt Garten in een aflevering van Barefoot Contessa. "Voor deze Parmezaanse Pesto Courgette Sticks gebruik ik verse kruiden en ze verhogen het volume echt."
De ingrediënten die Garten's Parmezaanse Pesto Courgette Sticks echt laten glanzen zijn peterselie en pesto - of wat Garten beschrijft als "goede in de winkel gekochte pesto.”
Meng om te beginnen je pesto met wat olijfolie en zet deze apart. Maak vervolgens je panko-mengsel, inclusief peterselie, knoflook, parmezaanse kaas, een scheutje rode pepervlokken voor een vleugje hitte, zout, peper en olijfolie.
Vervolgens is het tijd om je courgettespiesen te coaten. Begin met het pestomengsel en dek af met het kruimelmengsel. Bak ongeveer 30 minuten, bestrooi met zeezout en serveer!
"Ik heb deze gemaakt en ze zijn nu een verslaving en deze pesto gaat op elke groente die ik kan vinden!" schrijft een Barefoot Contessa-kijker. En dat kunnen we niet wacht om dit recept voor onszelf te maken.
Het volledige recept voor Garten's Parmezaanse Pesto Courgette Sticks op Voedsel netwerk.
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
