Wanneer Ina Garten en Giada De Laurentiis bundel je krachten in de keuken, jij weten het resultaat zal een verrukkelijk meesterwerk zijn om van te watertanden. In een aflevering van Barefoot Contessa, De Laurentiis liet Garten zien hoe ze haar favoriet kan maken gnocchi recept - en het is een kaasachtige, boterachtige droom van een gerecht. Oh, en hadden we al gezegd dat het verrassend eenvoudig te maken is?
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
"Dit is een traditionele gnocchi - de Giada-versie", vertelt De Laurentiis aan Garten over haar mascarpone en citroengnocchi met botertijmsaus. “Geen aardappelen, want meestal zijn het aardappelen; maar er is een klein beetje meel, maar slechts driekwart kopje. Het is dus vooral kaas en citroen.”
En daar mogen we niet over klagen.
Om de Lemon Gnocchi van De Laurentiis te maken, heb je een hele reeks ingrediënten nodig, waaronder mascarpone-kaas, geraspt parmezaanse kaas, citroenen, bloem en meer voor de gnocchi, en boter, verse tijmblaadjes en pecorino Romano-kaas voor de saus.
Om te beginnen meng je de mascarpone en Parmezaanse kaas, samen met je kruiden, rasp en ei, met je handmixer. (Als je er geen hebt, houden we van de KitchenAid Ultra Power-handmixer met 5 snelheden.) Je rolt dan stukjes deeg ter grootte van een theelepel in ovale vormen.
Vervolgens werk je aan de saus, waarbij je de boter en het zout in een kookt zware middelgrote koekenpan voor een paar minuten. Zodra het bruin begint te worden, haal je het van het vuur en roer je de tijmblaadjes erdoor.
Voeg tot slot de gnocchi in porties toe aan het kokende water. Zodra ze beginnen te drijven, bedek ze dan met je hete boter en serveer met die heerlijke Pecorino Romano-kaas.
Haal het volledige recept voor Mascarpone en Citroen Gnocchi met Boter Tijmsaus op Voedsel netwerk.
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
