De staat van school maaltijden is op een kruispunt. Als je een ouder bent, heb je misschien gehoord dat de USDA vorige maand een tussentijdse eindregel dat de richtlijnen uit het Obama-tijdperk, gericht op het gezonder maken van schoolmaaltijden voor kinderen, vertraagt. Onder de regering-Trump zorgen deze terugdraaiingen voor aanzienlijk meer natrium en suiker per portie en minder volkoren granen schoollunches - invloed hebben op de voedingskwaliteit van voedsel waar onze kinderen afhankelijk van zijn om hun academische succes en groei te voeden.
De USDA legde uit dat de terugdraaiingen bedoeld zijn om scholen meer flexibiliteit te geven om meer "aantrekkelijke" maaltijden te serveren. Echter, een recent onderzoek door het Rudd Center for Food Policy and Obesity laat zien dat studenten daadwerkelijk positief reageerden op de richtlijnen van het Obama-tijdperk, met: veel scholen meldden dat studenten meer vezels, minder verzadigd vet en ongeveer 15 procent meer fruit aten en groenten.
Waarom is dit belangrijk? Het valt niet te ontkennen dat toegang tot gezond, voedzaam voedsel een positieve invloed kan hebben op jonge lichamen en geesten. EEN studie gepubliceerd in de Tijdschrift voor schoolgezondheid laat zien dat studenten die voldoende fruit, groenten, eiwitten en vezels eten, met minder calorie-inname uit vet, het beter deden op tests dan degenen die voedsel consumeerden met veel zout en verzadigde vetten. Om onze kinderen klaar te stomen voor een gezonde toekomst, is het noodzakelijk dat we ze op jonge leeftijd leren hoe ze hun lichaam en geest kunnen voeden, en het begint allemaal met echt, gezond voedsel. Gelukkig zijn er in het hele land veel schoolbeheerders die de voordelen op korte en lange termijn begrijpen van: onze studenten toegang geven tot voedzame lunches - en die dagelijks voor deze positieve veranderingen pleiten basis.
Meer: 7 manieren om de lunch van uw kind extra te maken
Ons kapotte voedselsysteem is echter nog lang niet gerepareerd. Tegenwoordig is diabetes de zevende doodsoorzaak in de Verenigde Staten. Bovendien wordt 1 op de 6 jongeren van 2 tot 19 jaar als zwaarlijvig geclassificeerd. Voor miljoenen Amerikaanse kinderen, vooral die in gemeenschappen met lagere inkomens, is toegang tot gezond voedsel een uitdaging - en ongeveer de helft van de Amerikaanse gezinnen vertrouwt nog steeds op de National School Lunch Programma om hun kinderen te voeden. Zonder toegang tot hoogwaardige, gezonde voeding en voedingopleiding, lopen deze kinderen een hoog risico op vermijdbare ziekten zoals diabetes en obesitas. Daarom is het zo belangrijk voor de USDA en deze administratie om vooruitgang te boeken in de richting van gezonde schoolmaaltijden, niet terugdraaien van de normen voor natrium, suiker en volle granen. Als onze kinderen erbij betrokken zijn, moeten we ons niet aan de laagst mogelijke norm houden; we zijn het aan de volgende generatie verplicht om hen uit te rusten met de tools die ze nodig hebben om te slagen en te groeien, en dat omvat het verhogen van de lat op het gebied van schoolvoeding.
Gelukkig zullen veel factoren bepalen of de school van uw kind besluit het nieuwe te implementeren of af te wijzen voedingsnormen, en ouders kunnen een proactieve rol spelen bij het bevorderen van gezonde eetgewoonten in en buiten de klas. Hier is hoe.
Ga koken
Soms is de meest effectieve manier om kinderen enthousiast te maken voor het eten van echt voedsel, ze naar de keuken te brengen en ze kennis te laten maken met koken. Laat ze zien hoe eten eruitziet als het in verschillende gerechten wordt bereid. Als moeder van drie meisjes kijk ik ernaar uit om in het weekend iets helemaal opnieuw te koken met mijn kinderen - het is een geweldige leerervaring die hen laat zien waar hun eten vandaan komt en hen blootstelt aan een verscheidenheid aan ingrediënten die ze nog niet hebben geprobeerd voordat. Als je weinig tijd hebt (zoals de meeste ouders hebben), geef dan een goed voorbeeld voor je kinderen door de fastfood-drive-thru te omzeilen ten gunste van handige opties die ook gezond en uitgebalanceerd zijn; we zijn grote fans van snel en eenvoudig maaltijdpakketten die ons de flexibiliteit geven om onze keuze aan magere eiwitten en groenten toe te voegen.
Uiteindelijk zal het aanmoedigen van een open en nieuwsgierige houding in de keuken zich vertalen in de eettafel - wat betekent dat er in de komende jaren minder kieskeurige eters zijn en hopelijk betere eetgewoonten komen.
Meer:Wat kinderen echt moeten weten over Presidents' Day
Houd je aan wat je zegt
Introduceer voedsel en voeding in andere aspecten van de routine van uw gezin om kinderen enthousiast te maken over het eten van echt voedsel. Wissel prentenboeken en verhaaltjes voor het slapengaan uit met af en toe een kookboek. Doe alsof soep en andere echte recepten is een kindvriendelijk kookboek met eenvoudige en gezonde recepten voor kleuters en ouder; William-Sonoma's Het kookboek voor kinderen staat vol met gezinsvriendelijke maaltijdideeën en tips. Kies in plaats van filmavond voor een kookshowmarathon (wij zijn fan van MasterChef Junior en Gehakt in ons huishouden). Neem uw kinderen mee naar de lokale boerenmarkt en moedig ze aan om nieuwe groenten en fruit te proeven, ruiken en proberen. Als je kinderen ouder worden, laat ze je dan vergezellen naar de supermarkt en leer ze kritisch etiketten lezen. En hey, als iemand jarig is, een kind-foodie cadeau kon geen kwaad.
Blijf op de hoogte en spreek uw zorgen uit
Als mede-oprichter van Revolution Foods, ik moedig ouders aan om de Trump-administratie te gebruiken school lunch voeding terugdraaien als een excuus om meer betrokken te raken bij het schoolleven van hun kinderen. Als u zich zorgen maakt over deze terugdraaiingen, wees dan niet bang om met de administratie van uw school te praten. Ongeacht welk beleid de USDA heeft, ouders moeten altijd weten waaruit het schoolmaaltijdprogramma van hun kind bestaat. Ik raad aan om je kinderen tijdens de lunch te bezoeken - kijk wat ze eten, hoe het eruit ziet. Als de school geen directeur eten heeft, is de directeur meestal de beste persoon om te benaderen met constructieve vragen, zorgen en ideeën. Gebruik de nieuwe USDA-richtlijnen als voorwendsel om het belang van voedingseducatie met de leiders van uw school te bespreken door manieren voor te stellen die in het leerplan kunnen worden geïntroduceerd.
Maak gebruik van gemeenschapsbronnen
Zoek ten slotte naar gemeenschapsbronnen om positieve voedingsvoorlichting buiten scholen te versterken. Gemeenschappelijke discussies biedt kook- en voedingsprogramma's die zijn ontworpen om obesitas bij kinderen te voorkomen en kinderen enthousiast te maken voor het eten van gezond voedsel. De organisatie breidt zich landelijk snel uit en is momenteel actief in zeven grote steden. FoodCorps is een andere nationale organisatie die schoolgemeenschappen hands-on lessen aanbiedt in koken, tuinieren en gezond eten vieren. Deel ten slotte onze kracht Koken is belangrijk is een nationale hulpbron die gezinnen helpt bij het winkelen en koken van gezonde maaltijden met een beperkt budget, zodat kinderen thuis voedzaam eten krijgen.
Meer:Waarom Pre-K het belangrijkste jaar is?
Toegang krijgen tot echt, voedzaam voedsel en positieve eetgewoonten aannemen is cruciaal voor het opzetten van een gezonde en succesvolle toekomst voor de volgende generatie. Hoewel ik hoop dat deze regering en de USDA uiteindelijk zullen werken om voort te bouwen op de vooruitgang die we hebben geboekt in de richting van een gezonde school maaltijden, is het ook belangrijk om te onthouden dat het bevorderen van gezonde gewoonten bij onze kinderen en binnen onze gemeenschappen een gedeelde verantwoordelijkheid; als we allemaal investeren in welzijn in de hele stad, hebben we het vermogen om de lat voor schoolvoeding hoger te leggen en uiteindelijk een positieve systemische verandering te creëren.
