Je zou denken dat ik, opgroeiend in een Italiaans gezin, mijn deel lasagne zou hebben gegeten. Dat kon echter niet verder van de waarheid zijn. Lasagne was gereserveerd voor speciale gelegenheden (vaak kerstdiner), vooral omdat, als we eerlijk zijn, het een complete pijn is in het je-weet-wel-wat je moet maken.
Er zijn een paar stappen (zoals een laag hardgekookte eieren) die mijn familie zou nemen om onze versie van lasagne te maken die een beetje onnodig waren, maar die bijdroegen aan de complexiteit of gewoon aan de totale tijd die nodig was om de gerecht. Maar zelfs zonder deze stappen, van het voorkoken van de noedels tot hun zorgvuldige extractie uit de pot zonder ze te breken tot de laagjes op laagjes, is het een gerecht dat een behoorlijk proces is.
Deze koekepan lasagne neemt alles wat je leuk vindt aan het gerecht (noedels, vlees, romige ricotta, saus, basilicum - het heeft het allemaal) en maakt het allemaal in één koekenpan in slechts ongeveer 30 minuten.
Waarom mijn familie er nooit aan dacht om zoiets te doen toen we smeekten en smeekten om het gerecht als kinderen, verbaast me, want het kan echt niet eenvoudiger. Misschien is dit een van die momenten waarop mama het echt niet beter weet.
Recept lasagne met één koekenpan
Dit is een versie met één koekenpan van het traditionele Italiaanse comfortvoedsel - lasagne - dat je in veel minder tijd kunt maken.
Serveert 4
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 25 minuten | Totale tijd: 35 minuten
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Dash rode pepervlokken
- 1/2 pond rundergehakt
- Zout en peper
- 6 ongekookte lasagne-noedels, elk in 2 of 3 stukken gebroken
- 28 ons geplette tomaten
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1/2 kop ricotta
- 1/2 kop geraspte mozzarella
- Gehakte basilicum, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een koekenpan van 10 inch op middelhoog vuur.
- Voeg de sjalotten, knoflook en rode pepervlokken toe en bak ongeveer 2 tot 3 minuten, tot ze zacht zijn.
- Voeg het rundvlees toe, breek het in kleine stukjes met een spatel of een houten lepel en kook tot het bruin is.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de gebroken noedels in een gelijkmatige laag op het vlees, zodat ze het vlees volledig bedekken.
- Meng in een kleine kom de tomaten en de pasta en giet ze vervolgens op de noedels in de pan zodat de noedels volledig bedekt zijn door de saus.
- Kook ongeveer 10 tot 12 minuten op het kookpunt, zodat de sausvloeistof de noedels kookt.
- Schep de ricotta op de saus en strooi de mozzarella erover. Dek de pan af en kook nog 5 minuten, tot de kaas gesmolten is.
- Haal van het vuur, garneer met basilicum en serveer.
Meer lasagne recepten
Gezonde geroosterde groente lasagne roll-ups
Italiaanse lasagnesoep
Vegan spinazie lasagne
