Thanksgiving is een geliefde maar stressvolle tijd van het jaar. Voor elk stukje etherische zoete aardappeltaart is er een ruzie tussen tante Myrtle en oom Barnabas over de regering-Trump, en je weet een kom punch zodat je van een glas kunt genieten, betekent dat je ook het risico loopt om de zijden stropdas van neef Mervin tegen te houden terwijl hij de 10 glazen omhoog gooit na het dessert. Het laatste waar we ons zorgen over moeten maken is voedselveiligheid, maar hier zijn we dan.
Meer:25 Turkije faalt die bewijzen dat Thanksgiving niet altijd een gelukkig einde heeft
De centra voor ziektebestrijding en -preventie heeft aangekondigd een multiresistente salmonella-uitbraak die verband houdt met rauwe kalkoen, gaat nog steeds door. De eerste hint van een uitbraak werd in juli gemeld, maar ze zeggen dat het nu lijkt alsof deze salmonellastam "aanwezig is in levende kalkoenen en in veel soorten rauwe kalkoenproducten, wat aangeeft dat het wijdverbreid zou kunnen zijn in de kalkoenindustrie”, wat geweldig nieuws is voor degenen onder ons die zich klaarmaken om binnen een week onze handen in een 20-pond vogel te steken om het klaar te maken voor roosteren.
Sinds juli zijn 74 meer mensen in 26 staten ziek geworden, voor een totaal van 164 slachtoffers. Drieënzestig daarvan zijn in het ziekenhuis opgenomen en één persoon is zelfs overleden. De CDC zegt: "[I]ll mensen melden dat ze verschillende soorten en merken kalkoenproducten eten die bij velen zijn gekocht" verschillende locaties”, en drie van de zieke mensen werden besmet door het rauwe kalkoenvoer dat ze hun gaven dieren. Tot nu toe is de stam van salmonella aangetroffen in rauwe kalkoenvoer voor huisdieren, rauwe kalkoen en levende kalkoenen, en geen enkele leverancier is de enige boosdoener.
Wat kun je doen om te voorkomen dat je jezelf, vrienden en familie vergiftigt tijdens de feestdagen? De CDC beveelt aan dat u uw handen wast voor en na het koken, eten, het gebruik van de badkamer en het aanraken van dieren; dat je alle kalkoenproducten kookt tot 165 graden F; dat zou je moeten doen niet was je kalkoen voordat je hem kookt, omdat hij de kalkoenkiemen kan verspreiden; dat je kalkoen in je koelkast ontdooit, niet op het aanrecht; en dat je alles in je keuken dat in aanraking komt met rauwe kalkoen grondig wast met zeep en heet water.
Meer: Hier zijn alle voedingsmiddelen die worden teruggeroepen - inclusief deze cakemix
Dus als je emo-neef Bryndon met zijn ogen rolt en klaagt dat de kalkoen droog is op je Thanksgiving-feest, geef hem dan gewoon de juskom en herinner hem eraan dat hij je zou moeten bedanken voor het redden van zijn verdomde leven door die salmonella in de vergetelheid te brengen.
