De feestdagen zijn bijna aangebroken. Het is kerstavond! Nieuwjaar is volgende week! En om het echt te houden, moeten we toegeven - we kunnen nog steeds wat hulp gebruiken bij het plannen van dingen. Last minute koken feestmaaltijd is niet per se in onze stuurhut, dus besloten we contact op te nemen met een pro: culinaire superster Curtis Stone! Stone is een wereldberoemde chef-kok en televisiepersoonlijkheid, maar naast zijn drukke carrière is hij ook vader. Stone was zo vriendelijk om zijn top met ons te delen vakantie leuke tips, van zijn familie tot de jouwe. Dus als je het gevoel hebt dat je in de war bent bij het plannen van je vieringen dit jaar, ben je niet de enige - maar hopelijk kan het advies van Stone helpen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Als we eerlijk zijn, zijn vakantiehapjes een beetje ons favoriete onderdeel van de hele maaltijd. Wat zijn enkele van je favoriete voorgerechten?
Curtis Stone: Er moet voor ieder wat wils zijn. Aussies houden van hun zeevruchten tijdens de vakantie omdat we midden in de zomer zitten. Oesters en garnalen zorgen voor geweldige voorgerechten. En alles smaakt lekkerder met spek dus Garnalen in spek wikkelen is altijd een schot in de roos. Gehaktballen zijn nog een perfecte hap, net als crostini, die je gemakkelijk kunt aanpassen voor vegetariërs, gegarneerd met fruit, kaas en groenten.
SK: Wat zou je aanraden voor een eenvoudig maar heerlijk hoofdgerecht voor het vakantiediner?
CS: Een mooi gebraad is altijd een mooi middelpunt op tafel. Je hoeft je niet al te veel zorgen te maken over het niet gaar worden, want gevogelte en restjes zorgen voor geweldige taco's, sandwiches en kommen.
SK: Wat kook je het liefst tijdens de vakantie?
CS: Mijn moeder heeft tijdens de feestdagen een heerlijk varkensgebraad met knisper gemaakt. Sappig met een knapperige schil - het was een van mijn favoriete Chrissy-recepten. Ik zal haar er nog steeds om vragen als ik voor de feestdagen thuis ben in Oz.
SK: Wat was je meest memorabele vakantiemaaltijd?
CS: Echt, het is het bedrijf dat de vakantiemaaltijd speciaal maakt. Ik heb de familie een paar jaar geleden naar Mammoth kunnen brengen. Sneeuw, skiën en veel eten. Ik kan me het exacte menu niet eens herinneren, maar die reis valt op als een vakantie-hoogtepunt.
SK: Wat zijn de meest essentiële stukken kookgerei die nodig zijn om een vakantiemaaltijd te bereiden?
CS: Je kunt zoveel hartzeer besparen door een vleesthermometer elke vakantie binnen handbereik. Er zijn niet veel dingen erger in de keuken dan een onvoldoende of te gaar stuk prijzig vlees. Ik raad ook aan om je messen geslepen voor een snelle voorbereiding, samen met containers voor restjes en voldoende handdoeken, want schoonmaken terwijl je bezig bent, kan net zo belangrijk zijn als het koken zelf.
SK: We hebben veel gepraat over vakantiediners, maar wat voor soort vakantieontbijt maak je graag op?
CS: De jongens houden van pannekoeken die we meestal reserveren voor weekendontbijten, evenals smoothies waar ik wat voedzame groenten en fruit kan binnensluipen.
SK: We horen dat u ook hoofdgerechten aanbiedt die u direct online kunt bestellen. Kun je iets meer vertellen over wat je aanbiedt en hoe het proces van online vlees bestellen eruitziet?
CS: De inspiratie voor mijn vleeslijn kwam van Gwen, mijn slager winkel en restaurant in Hollywood - rundvlees uit Australië, wild geschoten wildvogels uit Schotland, duurzaam varkensvlees en gevogelte van boerderijen in Californië. Ik wilde dat product naar een breder publiek brengen, zodat klanten dingen kunnen bestellen zoals een Aussie Ossenhaas Gebraden, een doorgewinterde Gebraden Kalkoenborst, Spiraal geglazuurde ham met been, en Beef Wellington, die allemaal geweldige voorgerechten maken, via HSN online.
SK: Doen uw kinderen graag mee aan koken tijdens de vakantie?
CS: Mijn oudste zoon, Hudson, is meer een chef-kok en hij is altijd al geïnteresseerd geweest in koken, zittend op de hoek toen hij nog klein was. Hij inspireerde zelfs mijn nieuwste panontwerp met een rand waarmee je eieren, worstjes en eigenlijk alles zo op je bord kunt schuiven. Emerson, de jongste, is meer een eter. Hij weet wat hij leuk vindt en houdt zich daaraan.
SK: Wat zijn enkele van hun favoriete dingen om te maken?
CS: Hudson is een chip uit het oude blok. Hij houdt van biefstuk en heeft zijn chimichurri tot een wetenschap gemaakt. Beide jongens genieten van bakken, want wie houdt er niet van als er suiker in het spel is?
SK: Wat voor cadeaus vragen je kinderen dit jaar?
CS: Beiden houden echt van instrumenten. Hudson nam cellolessen, maar hij begint echt met gitaar te spelen. Emerson heeft absoluut de persoonlijkheid van een drummer en dat is waar hij naar op zoek is.
SK: Wat was het meest betekenisvolle kerstcadeau dat je ooit hebt gekregen?
CS: Tijd. Ik ren mezelf het hele jaar door haveloos en vertragen en nadenken over wat ik in mijn leven heb en wie erin zit, zal altijd het beste geschenk zijn.
SK: Hoe vieren jij en je gezin de feestdagen dit jaar? Hebben jullie leuke of unieke tradities?
CS: Ik stel me voor dat we het zullen vieren zoals de meeste mensen; het diner klein houden met alleen de mensen in onze pod. We gaan de avond ervoor Zoom-familie in Australië vanwege het tijdsverschil en brengen de dag door met koken, spelen met nieuw speelgoed en gewoon ontspannen.
Bekijk voordat je gaat onze top waterdicht kerstcadeaus voor absoluut iedereen op je lijst:
