Het is bijna nieuwjaar en we zijn op zoek naar de perfecte maaltijd om 2021 in te luiden. Aanvankelijk dachten we aan het maken van Ina Gartenis makkelijk maar decadent citroen cappellini met kaviaar (Ja, kaviaar), maar eerlijk gezegd weten we niet zeker of we dit jaar zelfs maar het fornuis willen aansteken. Gelukkig heeft de Barefoot Contessa nog een andere suggestie. In een recente interview op NPR, zei Garten dat haar nieuwste favoriete maaltijd zonder koken een charcuteriebord is, en vandaag deelde ze precies hoe ze de ultieme charcuterieplank samen. Het is gemakkelijk, elegant en een totale overwinning voor oudejaarsavond (of welk feest dan ook).
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
Wanneer je naar de winkel gaat en ingrediënten voor je schotel laadt, kan het overweldigend zijn als je ze mee naar huis neemt en begint te proberen je charcuteriebord te ontwerpen. Maar Garten heeft een paar tips.
Allereerst moet u beginnen met het plaatsen van de grotere items op een grote platte serveerplank. Dit betekent uw kazen, vleeswaren en grotere items zoals kaasrietjes of broodstengels.
Zorg ervoor dat je ruimte tussen deze items laat en vul de ruimtes vervolgens op met kleine kommen mosterd, chutney, vijgenjam en dergelijke. Last but not least, vul de rest van het bord in met wat Garten 'grote kleurblokken' noemt. wat betekent dat in plaats van vijgen of amandelen over het bord te strooien, je elk ingrediënt in zijn eigen ruimte. Dit voegt een interessant visueel contrast toe aan het bord, zorgt ervoor dat het er niet te druk uitziet en helpt de kwaliteit van je ingrediënten te benadrukken. "Groep dingen samen en het scherm ziet er eenvoudig en elegant uit", zegt Garten.
Als je niet zeker weet welke ingrediënten je op je bord moet zetten, geeft Garten suggesties. Voor kazen gebruikt ze een scherpe cheddar (zoals Cabot) en een driedubbele crème kaas (zij raadt aan Mount Tam van Cowgirl Creamery). We zouden er ook een smeerbare blauwe kaas in gooien om wat funk toe te voegen. Voor vlees raadt ze gesneden salami en Italiaanse prosciutto de Parma aan. Er moeten een paar spreads op het bord zijn die alles aanvullen. Garten heeft toegevoegd Maille grove mosterd en Stonewall Keukenchutney naar de hare.
Last but not least, een selectie van gedroogd en vers fruit (Garten koos voor gedroogde abrikozen, verse clementines en verse vijgen) en noten ronden het bord af.
Je hoeft niet precies te hebben wat Garten voor je bord heeft gebruikt, maar onthoud: je wilt een paar kazen met verschillende texturen, een paar vleeswaren, wat verse fruit, noten en crackers en brood om te serveren (we raden aan om gewoon naar Trader Joe's te gaan, waar je alles kunt krijgen wat je nodig hebt voor een geweldige charcuterie bord!). Het enige wat je hoeft te doen is de ingrediënten samen te stellen, en je hebt een chique, niet-kokende maaltijd die elk feest waard is (vooral in combinatie met een fles bubbels!).
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
