Pastasalade zonder mayo – Pagina 2 – SheKnows

Verwant verhaal. Martha Stewart's Chili krijgt zijn rijke, krachtige smaak van dit ene geheime ingrediënt

Pastasalade op Italiaanse wijze

Serveert 6

Ingrediënten:

• 2 kopjes ongekookte orecchiette pasta
• 5-6 ons ingeblikte tonijn
• 5-6 ons provolone-kaas, in blokjes gesneden
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 tomaat, zonder zaadjes en in stukjes
• 1/2 geroosterde rode paprika, in plakjes
• 5 ons zwarte ontpitte olijven, in plakjes
• Klein handje verse basilicum, fijngehakt
• 1 ons geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie
• 1/4 kopje rode wijnazijn
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theel. Italiaanse kruiden
• 1/4 theelepel. volkoren mosterd
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en laat afkoelen.
2. Meng in een serveerschaal de pasta, provolone en Parmezaanse kaas, tonijn, rode ui, tomaat, rode peper, olijven en basilicum.
3. Klop olijfolie met azijn, Italiaanse kruiden, knoflook, mosterd, zout en peper.
4. Sprenkel de dressing over het pastamengsel en schep voorzichtig om. Koel tot klaar om te serveren.

Griekse spinazie pastasalade

Serveert 6-8

Ingrediënten:

• 2 kopjes driekleurige rotini-pasta, ongekookt
• 1 klein bakje druiventomaten
• 3 ons babyspinazie, afgespoeld
• 1 kleine lente-ui, gesnipperd
• 2 ons geroosterde pijnboompitten
• 4 ons fetakaas, verkruimeld
• 6 stuks ansjovis, gehakt (indien gewenst)
• 1-1 / 2 kopjes vers citroensap
• 1 kopje extra vierge olijfolie
• 2 theel. knoflook poeder
• 1/2 theel. kristalsuiker
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente, giet af en laat afkoelen.
2. Combineer pasta met spinazie, tomaten, pijnboompitten, lente-uitjes, fetakaas en ansjovis (indien gebruikt) in een grote serveerschaal.
3. Klop citroensap met olijfolie, suiker, knoflookpoeder. Voeg naar smaak peper en zout toe.
4. Sprenkel de dressing over de pastasalade en roer voorzichtig door elkaar. Koel tot klaar om te serveren.

Pastasalade met gegrilde kip

Serveert 6-8

Ingrediënten:

• 2 kopjes vlinderdaspasta, ongekookt
• 12 ons gegrilde kip, gehakt
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 avocado, geschild en in blokjes gesneden
• 2 ons Asiago-kaas, vers geraspt
• 5 ons pecannoten, gehakt
• 1/2 theel. mosterdpoeder
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje witte azijn
• 1/2 kopje extra vierge olijfolie
• Zout en peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, beetgaar, giet af en zet opzij om af te koelen.
2. Meng in een grote kom pasta, kip, rode ui, avocado, kaas en pecannoten.
3. Meng mosterdpoeder met knoflook, azijn, olijfolie. Voeg naar smaak peper en zout toe.
4. Sprenkel de dressing over de pastasalade en roer voorzichtig door elkaar. Koel tot klaar om te serveren.

Meer pastasalade recepten

Pastasalade Pesto
Mediterrane kikkererwtenpastasalade
Koriander Tomaten Pastasalade

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.