Rachel Ray is de koningin van mash-ups van comfortvoedsel die, nou ja... helemaal verrukkelijk zijn. Van haar buffalo chicken wing gegrilde kaas aan haar straatmaïs toast, Ray weet hoe hij een klassieker moet nemen en er een innovatief genot van moet maken (heb je haar geprobeerd? Cubaanse sandwich omelet)? Maar sommige klassiekers hebben echt geen draai nodig om helemaal perfect te zijn - ze hebben alleen een bekwame hand nodig. Als je zin hebt om terug te gaan naar de basis of je kinderen snakken naar goed oud? macaroni met kaas, let op: Rachael Ray heeft zojuist haar geheimen gedeeld om perfecte macaroni en kaas te maken - zoals in perfect glad en heerlijk.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Op haar @therachaelrayshow Instagram-account beantwoordde ze de vraag van een fan over het vermijden van gruizige mac en kaas. Ray heeft een aantal super handige tips gedeeld, waaronder het belang van verhoudingen en ervoor zorgen dat je kaasmengsel niet te gaar wordt. Ze zegt te beginnen met een roux met een verhouding van een extra eetlepel boter (4 eetlepels bloem op 5 eetlepels boter). Zorg ervoor dat het niet te dik wordt! Volgens Ray wil je gewoon dat het de achterkant van de lepel bedekt. Verwarm de melk (ze voegt ook geplette knoflook toe) voordat je het aan de roux toevoegt. Doe dan een gelijkmatige verhouding van kaas tot melk. Ray benadrukte in de video om de kaas niet te veel te verpakken, maar lichtjes in te pakken. Zodra deze gesmolten is, voeg je de pasta toe en doe je deze in een ovenschaal. Voila, je hebt een romige mac- en kaasverrukking.
Ik weet niet hoe het met jou zit, maar het water loopt me in de mond als ik alleen maar aan wat zelfgemaakte mac en kaas denk. Er zijn veel verschillende manieren om het te maken, maar we denken dat de eenvoudige tips van Ray om een soepel proces (en consistentie) te garanderen, super nuttig zijn.
Voordat je gaat, check out De beste pastarecepten van Giada De Laurentiis onderstaand:
