Elk tijdperk heeft zijn voedseltrends — juist dit jaar zagen we een enorme piek in de consumptie van vlees- en melkalternatieven, gefermenteerd voedsel en internationale gerechten. Van regenboog bagels tot bloemkoolpizza, de jaren 2010 waren niet anders. De opkomst van #foodporn heeft een dramatische invloed gehad op het voedsel dat mensen in restaurants bestelden en thuis maakten, want wie zou iets kunnen eten dat niet grammeerbaar was?! Als gevolg hiervan waren de jaren 2010 vol met fotovriendelijke voedingsmiddelen (en de influencers om ze populair te maken). Er waren ook een opmerkelijke hoeveelheid gezondheid voedseltrends dat zorgde voor een piek in het aantal alternatieve voedingsproducten dat beschikbaar werd gesteld aan consumenten.
Je hebt ongetwijfeld al het onderstaande voedsel geprobeerd, maar het decennium is bijna voorbij en we voelen ons nostalgisch. Laten we eens kijken naar de trends die van invloed waren op wat we aten en hoe we het aten.
Glutenvrij
Bekijk dit bericht op Instagram
Maak kennis met mijn nieuwe en verbeterde glutenvrije gezouten chocoladetaart 😎😁 Toen ik deze geweldige pure chocolade-amandelboter van Happy Jars kreeg, renden mijn gedachten door met duizend ideeën over wat ik ermee kon maken. Ik besloot uiteindelijk een chocoladetaart te maken omdat het lang geleden was dat ik er een had gemaakt. Deze taart heeft een korst van haver en amandel met de pure chocolade amandelboter en rietsuiker. De vulling is een combinatie van pure chocolade, room, pure chocolade amandelboter gezoet met rietsuiker en gekruid met een flinke hoeveelheid zout! 🥰 Ik ben een grote fan van gezouten donkere licht bittere chocolade. Ik kon niet stoppen er aan te likken in de naam van het proeven 🙈 The Dark Chocolate Almond Butter van @happyjarsin is zo heerlijk en het werkte briljant om dit gerecht een heerlijk gevoel te geven en het toch te behouden gezond. Alle notenboter van Happy Jars bevat veel eiwitten door het gebruik van meer noten en is vrij van kunstmatige ingrediënten of conserveermiddelen. 😊 Heel erg bedankt @happyjarsin voor het sponsoren van de #HealthyTreatsForSanta-uitdaging met ons (@yummcrumbz, @gourmet.gaze en ik) #chocolatetart #chocolateganache #chocolate #saltedchocolate #saltedchocolatetart #darkchocolate #chocolatelove #chocolatedessert #instachocolate #glutenfree #glutenfreerecepten #amandelboter #foodphotography #foodstyling #foodstylist #foodblogger #foodbloggerindia #bangalorefoodblogger #f52grams #foodtalkindia #foodtalkbangalore #chocolateheaven #instatart #glutenfreedessert #instadessert #gezonddessert #geraffineerdesuikervrij
Een bericht gedeeld door Shilpa | Vanillepaden (@vanillatrails) op
Coeliakie treft alleen één procent van de Amerikaanse bevolking, maar glutenvrije diëten verspreidden zich dit decennium naar een veel groter deel van de bevolking. Hoewel er geen wetenschappelijke reden is om gluten te vermijden als je niet als allergisch of intolerant bent gediagnosticeerd, zijn degenen die dat wel zijn kan nu genieten van een volledig assortiment glutenvrije alternatieven voor brood, koekjes, cakes en al het andere dat u maar kunt bedenken van.
Avocadotoast
Bekijk dit bericht op Instagram
Mijn (tweede) favoriete ontbijtnietje 🥰 hiervan genieten + wat koffie terwijl je rondhuppelt naar Christmas Pop Hits op Spotify baby! Nu voelt het eindelijk als kersttijd❄️ en ik moet ook nog wat kerstinkopen doen, waarom ben ik zo ️ nog iemand uitstel omdat ze een hekel hebben aan drukke winkelcentra???
Een bericht gedeeld door Zoe, ook bekend als de 'havermoutkoningin' (@whatzoeeeats) op
Ik weet niet zeker wie de eerste persoon was die zei: "Laten we geplette avocado gebruiken als toastpasta!" Misschien hadden ze geen notenboter meer en wisten ze gewoon niet wat ze anders moesten gebruiken? Ongeacht, avocado-toast is nu een nietje op Instagram, bij lunch- en brunchplekken en bij ons thuis.
Spiked Seltzer
Bekijk dit bericht op Instagram
Maak tijd om golven te maken. Vier het met de pure verfrissing van White Claw Hard Seltzer.
Een bericht gedeeld door Witte klauw harde Seltzer (@whiteclaw) op
De spiked seltzer-rage begon in 2012 met het toepasselijk genaamde merk SpikedSeltzer, maar het nam echt een vlucht toen merken als White Claw en Truly later in het decennium aan boord sprongen. Spiked seltzer is een geweldig bieralternatief voor op het strand of bij het zwembad, en nu is het ook overal verkrijgbaar in bars en soms zelfs in restaurants.
Bloemkool alles
Bekijk dit bericht op Instagram
Veganistisch bier gehavende pittige bloemkoolvleugels door @the_clumsy_vegan 🌶 #cauliflower
Een bericht gedeeld door THRIVE Magazine (@thrivemags) op
Toen bloemkoolrijst op het toneel verscheen, stond de voedselwereld op zijn kop. Maar pas toen mensen pizzabodems met bloemkool begonnen te maken, werd het echt te gek. Nu kun je bloemkoolpizza kopen in het gangpad van de vriezer, voorgerijpte bloemkool in de productsectie en zelfs bloemkool "gnocchi" bij Trader Joe's. Mensen transformeren bloemkool in alles, van buffelvleugels tot biefstuk.
Smoothieschalen
Bekijk dit bericht op Instagram
Ocean Smoothie Bowl van @crunchygreenie Recept: – 3 bevroren bananen⠀ – Een scheutje kokosmelk⠀ – 1 theelepel matcha⠀ – 1/2 theelepel blauwe spirulina⠀ Gegarneerd met peperkoek granola, cashewboter en kokosyoghurt 💙⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ .⠀ #veganfoodie #veganfoodshare #veganfoodlove #veganfoodspot #govegan #eatvegan #letscookvegan #plantbased #plantpower #wholefoods #vegansofig #veganhealth #foodstyling #foodphotography #foodblogfeed #plantbasedrecipes #veganfoodsnaps #nicecream #nicecreambowl #smoothiebowl
Een bericht gedeeld door Smoothie Bowls (@smoothiebowls) aan
Instagram heeft veel gedaan om kleurrijk, fotogeniek voedsel populair te maken, maar açai en andere smoothiebowls zijn bijzonder populair geworden. Een smoothie drinken is dus 2000s - in de jaren 2010 maakten we extra dikke smoothies, schonken ze in kommen en bedekten ze met allerlei soorten fruit, granen, noten en zaden.
Eten mashups
Bekijk dit bericht op Instagram
Foto door @fooodeelicious. #sushi #sushiroll #maki #sushilovers #sushiporn #yummy #food #foodie #foodporn #foodpost #foodpics #foodphotography #foodstagram #foodstyling #foodgram #foodgasm #foodlover #foodblogger #foodgawker #japanese #japanesefood #seafood #fresh #fish #raw #goodeats #thesushigallery #sushiburrito #foodtrends
Een bericht gedeeld door Sushi (@thesushigallery) op
Het begon met de cronut van chef-kok Dominique Ansel, een hybride croissant-donut die hij uit zijn NYC-bakkerij verkocht. Sindsdien hebben bakkerijen in het hele land dit voorbeeld gevolgd. Nu zijn er ook cruffins, sushiburrito's, ramenburgers, pizzakegels, houtskoolijs en baconweave-taco's.
Niet-zuivel "melk"
Bekijk dit bericht op Instagram
Gemaakt met liefde. #homemade #housebrew #breakfast #lunch #brunch #dinner #coffee #latte #latteart #havermelk #melk #morning #love #home #better #珈琲
Een bericht gedeeld door 他媽哥與矽谷比 (@tamago.chikube) op
Wie zegt dat melk van een koe moet komen? Sojamelk bestaat altijd al, maar het duurde tot de jaren 2010 voordat de alternatieve melkmarkt echt van de grond kwam. Eerst was er amandelmelk. Nu domineert havermelk de scene met zijn schuimvriendelijke consistentie die perfect is voor lattes. Cashewmelk, hazelnootmelk en zelfs hennepmelk zijn nu direct verkrijgbaar in de meeste supermarkten.
Poké bowls
Bekijk dit bericht op Instagram
#pokebowl
Een bericht gedeeld door Manon B. (@manonfromb) op
Hawaiianen hebben altijd poke gegeten, maar het idee van rauwe vis en groenten geserveerd met rijst kwam pas een paar jaar geleden op het vasteland. Nu kun je in elke grote stad lunchen en het is net zo gewoon geworden als een salade pakken.
Matcha
Bekijk dit bericht op Instagram
Maandagochtend essentieel
Een bericht gedeeld door Susie (@cheekytzatziki) op
Groene thee is geweldig, maar matcha in poedervorm is levendiger, bitterder en zeker populairder dit decennium. Er zijn hele theehuizen gewijd aan het ritueel van matcha, en meer mensen dan elke eigen matcha-gardes voor het thuis maken van matcha. Om nog maar te zwijgen, je kunt allerlei soorten gebak met matcha-smaak krijgen, van koekjes tot cakes en muffins.
Plantaardig “vlees”
Bekijk dit bericht op Instagram
Merry Xmas Burger is vandaag verkrijgbaar in onze North Shop! Verkrijgbaar met een @impossible_foods patty of een beef patty gegarneerd met Brie, krokante uien, rucola en cranberry! #lunchroomsandwiches #lunchroom #ftlauderdale #southflorida #benice #benicerestaurants #meatlessmonday #impossibleburger
Een bericht gedeeld door Lunchroom (@lunchroombroodjes) aan
De plantaardige "vlees" markt is al geëxplodeerd en zal naar verwachting groeien van $ 10 miljard in 2018 tot maar liefst $ 38 miljard in 2030. Over maar liefst gesproken, Burger King was de eerste grote keten die aan boord sprong en de Impossible Burger gebruikte voor hun Impossible Whopper. Nu twee merken, Impossible en Beyond Meat, zulke vleesachtige veggieburgers hebben gemaakt, is het niet te zeggen hoe ver de trend zal gaan.
Voedsel dat voor Instagram is gemaakt
Bekijk dit bericht op Instagram
• Feestelijke opening vandaag! Somi Somi opent in Sugar Land naast 99 Ranch. Dit weekend bieden ze een koop 1 ah-boong, krijg 1 taiyaki gratis promo! Elke ah-boong is aanpasbaar met 6 smaken, 4 vullingen en onbeperkte toppings om uit te kiezen! 🍽️ melk x matcha/oreo x melkthee/ube x berry ah-boongs 📍 Somi Somi Sugar Land @somisomiicecream • #icecreamofinsta #아붕 #houstondesserts #ahboong #matchasoftserve
Een bericht gedeeld door Stefano | Houston eten (@eatingwithstephano) op
Als je het niet 'gramde', bestond het dan wel? De enorme populariteit van foodblogs en Instagram-accounts met een voedselthema hebben geleid tot een hele generatie van voor Instagram gemaakte voedingsmiddelen, van over-the-top milkshakes tot houtskoolijs tot viskegels.
Graankommen
Bekijk dit bericht op Instagram
verlangen 😩 had zoveel plezier en ging gisteravond naar de caps spelen - ze wonnen 🤘🏼 #all #caps always🏒 - #inmybowl boerenkool, quinoa, geroosterde kurkuma kikkererwten, geroosterde courgette & pompoen zigzag, @traderjoes mediterraan hummus
Een bericht gedeeld door Allison Fortney (@afortney.eats) op
Onze favoriete foodtrend is waarschijnlijk de graankom. Quinoa heeft dit decennium rijst als hoofdgraan ingehaald (hoewel het technisch gezien een zaadje is), en graankommen zijn helemaal de nieuwe sandwich. Begin met een bedje van je favoriete granen, bedek het met vlees, groenten en wat je maar wilt, en zorg ervoor dat je een foto maakt voor het 'gram.
Regenboogvoedsel
Bekijk dit bericht op Instagram
Wie zegt dat geld je geen geluk kan kopen? Speciale bezorging van @thebagelstore 🌈 #rainbowbagel #thebagelstore
Een bericht gedeeld door Jackie (@jacquelinagirl) op
Het maakt niet uit wat je van de regenboog bagel, het valt niet te ontkennen dat het een hele trend van voedingsmiddelen met regenboog- en eenhoornthema begon. Als je er nog geen hebt geprobeerd, koop er dan zo snel mogelijk een. We vermoeden dat deze trend zich niet zal voortzetten in de jaren 2020.
