Boston cream pie is een klassiek dessert dat nooit uit de mode raakt, vooral niet als je het een creatieve update geeft. Het opnieuw uitvinden van het Boston Cream Pie-recept om cupcakes, martini's of koekjes te maken, kan een geheel nieuw element toevoegen aan een traditioneel en heerlijk dessert. Hier zijn een paar innovatieve Boston cream pie-geïnspireerde recepten.
Boston Cream Pie Recepten
Boston Cream Pie Cupcakes
Maakt 12 porties
Ingrediënten:
1-3/4 kopjes plus 2 eetlepels melk, verdeeld
2 eetlepels maizena
9 eidooiers, kamertemperatuur
1/3 kop plus 1-1/4 kopjes kristalsuiker
11 eetlepels ongezouten boter, verzacht
1 theelepel vanille-extract
1/8 theelepel plus 1/2 theelepel zout
2-1 / 2 kopjes bloem
2-1 / 2 theelepels bakpoeder
1 vanillestokje, gespleten
2/3 kop zware room
8 ons halfzoete chocolade, fijngehakt
Routebeschrijving:
1. Om de vulling te maken, klop je 1/4 kop melk met maizena tot een gladde massa. Klop er 3 eidooiers door. Giet 3/4 kop melk in een kleine pot en meng er 1/3 kop suiker door. Breng het mengsel aan de kook, vaak roerend.
2. Haal de pan van het vuur en giet langzaam de helft van het mengsel bij het eiermengsel, terwijl je de hele tijd roert. Giet het hele mengsel terug in de pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren, zodat de eieren niet klauteren.
3. Haal de pan van het vuur en roer er 1 eetlepel boter, vanille en 1/8 theelepel zout door. Schep het mengsel in een kom en laat afkoelen tot het koel en dik is.
4. Om cupcakes te maken, verwarm de oven voor op 350 graden F. en bekleed een cupcakevorm met papieren voeringen. Combineer bloem met bakpoeder en 1/4 theelepel zout in een kom. Combineer in een andere kom 1-1/4 kopjes suiker met de zaden van de vanilleboon.
5. Klop 10 eetlepels boter met het vanillesuikermengsel tot een geheel. Klop 6 eidooiers erdoor, 2 tegelijk en klop dan geleidelijk het bloemmengsel en 3/4 kop plus 2 eetlepels melk erdoor.
6. Giet de helft van het beslag in de voorbereide cupcakevorm. Schep de vulling op het beslag en giet dan de rest van het beslag over de vulling. Bak cupcakes 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen terwijl je het glazuur maakt.
7. Voeg room toe aan een pan en verwarm. Haal de pan van het vuur en roer de chocolade erdoor tot het gesmolten en goed gemengd is. Laat een paar minuten afkoelen en sprenkel de chocolade over de afgekoelde cupcakes. Koel tot klaar om te serveren.
Boston Cream Pie Martini
Maakt 1 cocktail
Ingrediënten:
1/2 ounce vanille gearomatiseerde wodka
1/2 ounce donkere chocoladelikeur
1/2 ons Ierse room
Slagroom
Chocoladeschilfers
Routebeschrijving:
1. Combineer wodka en chocoladelikeur in een cocktailshaker met ijs. Schud goed en giet in een gekoeld martiniglas.
2. Giet Ierse room over het mengsel en werk af met slagroom en chocoladeschilfers.
Boston Cream Pie-koekjes
Maakt 24 koekjes
Ingrediënten:
1 (1-ounce) pakje vanillepudding
1-1 / 2 kopjes melk
4 theelepels vanille-extract
1/2 kop ongezouten boter
1-1/4 kopjes kristalsuiker
2 eieren
1-3/4 kopjes bloem
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
1-1 / 2 kopjes chocoladeschilfers
Routebeschrijving:
1. Volg de aanwijzingen op de doos en maak pudding met 1-1 / 2 kopjes melk en 2 theelepels vanille. Laat afkoelen tot gebruik.
2. Klop boter met suiker licht en luchtig. Klop de eieren en 2 theelepels vanille erdoor.
3. Combineer bloem met bakpoeder en zout in een kleine kom. Klop het droge mengsel geleidelijk door het natte mengsel tot alles goed gemengd is.
4. Schep het deeg op een bakplaat en maak 48 kleine koekjes. Bak koekjes 7 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat volledig afkoelen. Smelt chocoladeschilfers boven een dubbele ketel tot een gladde massa.
5. Om te assembleren, schep je het puddingmengsel op de helft van de koekjes en bedek je met de andere helft van de koekjes en besprenkel je de chocolade over de koekjes. Laat de chocolade stollen tot het klaar is om te serveren.
Meer klassieke dessertrecepten
Chocolademousse receptenTrifle-recepten: gelaagde desserts
Simpele zomerdesserts van Sandra Lee
