Hoewel kool nauw verbonden is met de lente en St. Patrick's Day, staat deze kankerbestrijdende kruisbloem het hele jaar door op mijn menu. Dit koolrecept bevat weinig calorieën en zit boordevol voedingsstoffen, met hartige groenten en appels, de overvloedige en zoete edelsteen van de herfst.
Hoewel kool nauw verbonden is met de lente en St. Patrick's Day, staat deze kankerbestrijdende kruisbloem het hele jaar door op mijn menu. Dit koolrecept bevat weinig calorieën en zit boordevol voedingsstoffen, met hartige groenten en appels, de overvloedige en zoete edelsteen van de herfst.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Karwijkool en appels
Serveert 4 tot 6
Ingrediënten:
-
t
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 grote appels, klokhuis verwijderd, in schijfjes
- 10 ons versnipperde groene kool
- 1 kopje appelcider
- 1 theelepel karwijzaad
- 1 eetlepel Dijon-mosterd
- Zout en versgemalen zwarte peper
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg appel en kool toe en kook, vaak roerend, tot de kool zacht begint te worden.
- Voeg cider, karwij en mosterd toe, roer om te combineren. Breng het mengsel aan de kook.
- Dek de pan af, zet het vuur laag tot middelhoog en laat 5 minuten sudderen. Ontdek, roer opnieuw en blijf sudderen als de appels niet gaar zijn.
- Kruid met peper en zout. Heet opdienen.
t
t
t
Meer lekkere veganistische bijgerechten!
