Jamie Oliver komt misschien uit Merry Olde Engeland, maar hij houdt van Italiaans eten. Hij houdt zelfs zo veel van Italiaans eten dat hij niet één, maar twee kookboeken over dit onderwerp heeft: Jamie's Italië, en Jamie Cooks Italië. Oliver schrijft vaak over zijn Italiaanse mentor en vriend Gennaro Contaldo, een meesterlijke chef-kok die Oliver leerde hoe Italiaans eten te koken, en die twee een video gepost met een recept voor focaccia die ze samen hebben gemaakt. Het ziet er niet alleen supergemakkelijk uit om te maken, ze hebben ook veel plezier bij het maken ervan, zo erg zelfs dat we ervan overtuigd zijn dat dit het volgende bakproject is dat iedereen moet doen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Jamie Oliver (@jamieoliver)
Focaccia is een taai, luchtig Italiaans brood verrijkt met olijfolie. Het kan verschillende toevoegingen hebben, zoals zongedroogde tomaten, kruiden en olijven, of gewoon worden gemaakt. Het is net zo goed op zichzelf als het wordt geserveerd met een gekruide dipolie of als bijgerecht bij pasta met een saus die zo goed is dat je een plak focaccia door de kom wilt slepen als je klaar bent.
Om het basisrecept voor focaccia van Oliver en Contaldo te maken, heb je slechts een handvol basisingrediënten nodig: gist, bloem (sterke bloem of broodmeel wordt aanbevolen), water, zout en olijfolie.
De gist wordt gemengd met warm water, vervolgens toegevoegd aan de bloem, het zout en de olijfolie, en alles wordt gemengd tot een plakkerig deeg ontstaat. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten tot het deeg elastisch en glad is. Daarna rijst het deeg ongeveer 40 minuten, totdat het rekbaar is en de gluten zijn ontspannen.
Om het deeg te vormen, voeg je het eenvoudig toe aan een ovenschaal besprenkeld met griesmeel of polenta, besprenkel het met olijfolie en kuiltjes in het geheel met je vingers.
Dit is wanneer u uw andere ingrediënten kunt toevoegen. Oliver gebruikt paarse aardappelen, aardappelen met een rode schil, gorgonzola-kaas en tijm. Contaldo gaat met een klassieke combinatie van basilicum en tomaat. Daarna rijst de focaccia nog een keer, voordat hij ongeveer 20 minuten in een hete oven wordt gebakken.
Het resultaat? Een Italiaans platbrood dat luchtig, licht en sponsachtig is (op een heerlijke manier om saus op te zuigen), goudbruin en gladgemaakt met olijfolie, en klaar om te worden verslonden.
Als je het basisrecept voor focaccia-deeg eenmaal onder de knie hebt, kun je experimenteren met de smaken. De smaakaanbevelingen van Contaldo? Uien, aardappel, kaas, rozemarijn, tomaat, tijm, knoflook en meer. De opties zijn net zo eindeloos als ons verlangen naar focaccia!
Voordat je gaat, check out onze galerij onderstaand:
Bekijk: Hoe maak je de gevulde lasagnebroodjes van Giada De Laurentiis
