Houd je niet van het geroosterde brood en de schijnbaar onvergelijkbare vullingen van restaurant panini? Die overheerlijke, knapperige, zachte warme broodjes hoeven geen speciale gelegenheid te zijn. Met een grill- of paninipers kunt u in het comfort van uw eigen keuken panini van restaurant-kaliber hebben. Om je panini-inspiratie te geven, is augustus de Nationale Panini-maand, waardoor je de smakelijke kans krijgt om elke dag met een ander soort panini te experimenteren. Hier zijn een paar panini-recepten om u op weg te helpen.
Nationale Panini-maand
Panini lijkt een groeiende trend te zijn met blijvende kracht. Niet alleen is er een verrukkelijke verscheidenheid aan panini's beschikbaar op de menu's van restaurants, steeds meer mensen zetten hun tanden in tosti's
of sandwiches geroosterd in een paninipers.
Naast een stevig brood en smaakvol vlees of groenten, is een van de belangrijkste componenten in een panino de ooey kleverige gesmolten kaas. Het voortouw nemen uit een recent onderzoek waaruit blijkt dat:
82 procent van de consumenten beschouwt natuurlijke kaas als een van hun favoriete tosti's, verklaarde de toonaangevende kaasproducent Sargento Foods augustus tot Nationale Panini-maand.
"De prevalentie van panini is te wijdverbreid om te negeren, en omdat kaas zo'n belangrijk onderdeel is van elke tosti, wilden we het initiatief nemen om een maand in zijn
eer”, zegt Scholz, marketingmanager bij Sargento.
Als onderdeel van de viering van de Nationale Panini-maand, een erkende voedselvakantie door de Chase's Evenementenkalender, is Sargento een samenwerking aangegaan met chef-kok Jason Denton, professionele chef-kok en kookboek
auteur van Eenvoudige Italiaanse broodjes en Eenvoudige Italiaanse Snacks, om consumenten in augustus elke dag nieuwe panini-recepten met natuurlijke kazen van Sargento aan te bieden met een
online Panini Maandkalender op www.sargentocheese.com.
Panini-recepten
Recepten met dank aan chef-kok Jason Denton en Sargento Foods, Inc.
PAnini met scherpe witte cheddar uit Vermont en huisgemaakte groenten in het zuur
Serveert 2
Ingrediënten:
1/2 kop gesneden komkommers
1/2 kop gesneden rode uien
1/2 kop gesneden radijs
1 kopje water
1 kopje rode wijnazijn
4 sneetjes ciabattabrood
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
6 plakjes Vermont scherpe witte cheddar kaas
Routebeschrijving:
1. Doe komkommers, rode uien en radijzen in een pot met water en rode wijnazijn om de groenten volledig te bedekken. Dek af en zet 24 uur in de koelkast.
2. Giet de ingemaakte groenten af en verdeel over 2 sneetjes brood. Kruid met peper en zout.
3. Bedek royaal met 2 of 3 plakjes kaas. Garneer met de resterende sneetjes brood.
4. Grill 3 tot 5 minuten, één keer omdraaien. Panini is klaar als het brood goudbruin is en de kaas gesmolten is.
Opmerking: Het mooie van groenten inmaken is dat je veel tegelijk kunt doen en ze de hele week kunt gebruiken. Maak een grote batch en bewaar deze in de koelkast.
Baby Swiss Panini met Zomerpompoen, Verse Munt en Chili
Serveert 2
Ingrediënten:
2 kleine courgettes of gele zomerpompoenen
2 eetlepels extra vierge olijfolie
1/2 theelepel gemalen rode chilipepervlokken
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
1 tot 2 eetlepels gehakte verse muntblaadjes
2 ciabattabroodjes
6 plakjes baby Zwitserse kaas of oude Zwitserse kaas
Routebeschrijving:
1. Snijd de pompoen diagonaal in plakjes van 1/2-inch dik. Besprenkel met olie en chilivlokken. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Schik in één laag in voorverwarmde panini
pan. Sluit de pers en kook 3 minuten of tot de pompoen gaar en zacht is.
2. Snijd de bovenkant van de ciabattabroodjes af (bewaar de bovenkant voor een ander gebruik, zoals croutons of paneermeel). De rollen moeten nu 1 inch dik zijn. Verdeel de broodjes horizontaal.
3. Draai de onderste helften om en leg er 2 plakjes kaas op, het pompoenmengsel, de munt en de rest van de kaas.
4. Sluit de sandwiches af met de bovenste helften van de ciabattabroodjes. Bestrijk desgewenst licht met extra olijfolie.
5. Bak sandwiches in de voorverwarmde panini-maker of op de gasgrill gedurende 4 tot 5 minuten, één keer draaiend, tot de kaas is gesmolten en het brood goudbruin is.
Opmerking: Vervang de ciabattabroodjes door 4 grote sneetjes meergranen- of volkorenbrood naar keuze.
Gerookte Kalkoen, Pijnboompitten Pesto en Scherpe Provolone Panini
Serveert 2
Ingrediënten:
2 eetlepels pijnboompitten
3 eetlepels extra vierge olijfolie
8 sneetjes provolone kaas, verdeeld
Zout en versgemalen peper naar smaak
4 tot 6 dunne plakjes kalkoenschijfjes
4 sneetjes zuurdesembrood
1 bosje babyrucola
Routebeschrijving:
1. Puls pijnboompitten in een blender of keukenmachine om te hakken. Voeg olie, 3 plakjes kaas in kleine stukjes gescheurd en zout en peper toe. Pureer tot een pesto.
2. Leg de kalkoen op twee sneetjes brood en garneer met 7 tot 8 stukjes rucola en nog een plakje kaas. Verdeel er 3 eetlepels pesto over.
3. Leg de resterende sneetjes brood erop en gril ze 3 tot 5 minuten, één keer omdraaiend, tot het brood goudbruin is en de kaas gesmolten.
- Panini met gegrilde kaas en tomaat
- Creatieve sandwichrecepten voor de lunch
- Broodjes van over de hele wereld
