Ergens in je koelkast is een plaats waar restjes loeren, langzaam veranderend in wetenschappelijke experimenten. Gebruik deze tips om die restjes veilig te gebruiken en uw voedseldollar uit te rekken.
Stap 1: Containers tellen
Een half blikje champignonsoep op een plank in de koelkast zetten is gewoon vragen om problemen. Alle restjes moeten uit hun originele containers worden verwijderd en in voedselveilige opslagcontainers worden geplaatst - bij voorkeur doorzichtige.
Opbergzakken zijn voor veel voedingsmiddelen geen goed idee, omdat ze moeilijk efficiënt kunnen worden bewaard. Kies een verscheidenheid aan plastic of glazen containers met luchtdichte deksels.
Stap 2: Label, label, label
Zet geen restjes in de koelkast zonder ze te labelen met zowel de naam van het voedsel als de datum. Gebruik kleine adresetiketten uit de winkel of, als u een professionele benadering wilt gebruiken, kunt u zeer voordelig kleurgecodeerde etiketten krijgen bij een restaurantwinkel. Elke kleur vertegenwoordigt een dag van de week, zodat u meteen kunt zien welke containers moeten worden gebruikt of weggegooid.
Stap 3: Snel wegzetten
Voedsel mag nooit langer dan een uur of twee buiten staan voordat het wordt opgeborgen. Ga altijd snel om met overgebleven etenswaren. Als ze heet zijn, kun je ze het beste laten afkoelen tot kamertemperatuur voordat je ze in de koelkast plaatst, maar zelfs dit duurt niet langer dan een uur of zo.
Laat je restjes ook niet opstapelen. Een overvolle koelkast is geen goede zaak.
Stap 4: Timing is alles
Restanten zijn op geleende tijd. Zorg ervoor dat u ze binnen de aanbevolen tijd opgebruikt om mogelijke door voedsel overgedragen ziekten of bederf te voorkomen.
Vlees moet binnen drie dagen worden gebruikt, ingevroren of weggegooid. Je hebt wat meer tijd met andere soorten restjes, maar vijf dagen is meestal top. Als je niet zeker weet hoe oud iets is of als het op de een of andere manier verdacht lijkt, gooi het dan weg.
Stap 5: Maak een plan
Zie overgebleven voedsel als een noodplan. Laat ze niet zomaar in de koelkast liggen en gebruik ze willekeurig - bewaar restjes in uw maaltijdplan voor het meest efficiënte gebruik van uw voedseldollar.
- Voeg overgebleven, gekookt vlees toe aan salades of gebruik het in stoofschotels.
- Overgebleven groenten en pasta kunnen worden gebruikt in soepen.
- Gebruik overgebleven fruit in smoothies en desserts.
Wanneer u restjes opwarmt, is het belangrijk dat u ze verwarmt tot 165 graden F om eventuele bacteriën te doden die zich tijdens opslag hebben gevormd. Breng vloeistoffen aan de kook en roer stoofschotels om ervoor te zorgen dat het hele gerecht een veilige temperatuur bereikt.
Meer ideeën voor een opgeruimd huis
Hoe u uw producten vers houdt
5 diners voor minder dan $ 10
5 manieren om het gezinsbudget te verhogen
