Het is het seizoen van bakken, en we zijn zo opgewonden om onze mouwen op te stropen, aan te trekken onze schorten, en ga naar de keuken. Maar ons favoriete onderdeel van herfst bakken zijn niet de uitgebreide recepten die veel voorbereiding vereisen. We kopen graag een zak appels op de boerenmarkt, en een paar uur later een toetje, geen poespas, geen gedoe. Gelukkig, Martha Stewart, de auteur van een kookboek dat letterlijk Fruitdesserts, heeft meer dan één van deze snel en gemakkelijk dessert recepten haar mouw uit. De laatste? Een appel framboos pandowdy dat is gemaakt in zijn ovenschaal, geen vuile mengkommen nodig.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Wat is een pandowdy? Dit ouderwetse dessert is eigenlijk, zoals Stewart het beschrijft, een schoenmaker met beslag. Eerst maakt ze een vulling van gesneden fruit (in dit geval appels) en bedekt het vervolgens met drop-biscuit-beslag.
Haar geheime stap is echter wat dit recept beter maakt dan je gemiddelde pandowdy: ze besprenkelt het hele ding dan met suiker besprenkelt er heet water over voordat het de oven in gaat, dat verandert in een knapperige, zoete schil bovenop het koekjesbeslag als het bakt. Een paar verspreide frambozen bovenop voegen extra kleur en zoetheid toe.
Het is echt zo simpel. De pandowdy is meteen gemaakt je ovenschaal, gaat ongeveer een uur de oven in en is na slechts 15 minuten afkoelen klaar om te eten. Serveer met ijs, crème frache of, zoals Stewart suggereert, een scheutje slagroom.
Je kunt een schep opwarmen de ochtend nadat je hem hebt gebakken voor het ontbijt, en het is goddelijk met een warme kop koffie of espresso.
We houden ook van hoe flexibel het recept is. Maak het met appels, peren of zelfs persimmon, voeg bessen toe als je ze bij de hand hebt, voeg wat tijm of rozemarijn toe aan het fruit - je kunt er echt mee spelen.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand:
Kijk: het gekruide appelciderrecept van Ina Garten is de enige drank die je deze winter nodig hebt
