Taco's zijn bijna wekelijks bij ons thuis.
Mijn man Ryan en ik experimenteren graag met verschillende taco-recepten en wijken vaak af van traditioneel taco's ten gunste van iets nieuws zoals Thais geïnspireerde taco's met pindasaus of verse vistaco's met mango salsa.
Met de zomer voor de deur, zal Ryan onvermijdelijk barbecuesaus over alles willen gooien, dus eerder deze week besloot ik hem voor te zijn en creëerde een nieuw voor ons taco-recept met pittige barbecue kip.
Hallo, barbecue kiptaco's!
Dit recept was in een mum van tijd in elkaar gezet en was een enorme hit bij ons thuis. Het is er een waar ik zeker van zou zijn om te dienen als een groep vrienden deze zomer zou komen eten omdat als je lichtzoete en pittige barbecuesaus combineert met romige ranchdressing, kun je niet gaan mis!
De ranchdressing die ik op de barbecue-kiptaco's heb gemotregend, gaf het gerecht een koele zomersmaak. Ik heb een pakje gebruikt Hidden Valley® Griekse Yoghurt Salade Dressing Mix die een geweldige hoeveelheid eiwit aan de taco's toevoegde zonder het vet en de calorieën van de typische ranchdressing op basis van mayonaise.
Kiptaco's van de barbecue
Maakt twee grote porties
Ingrediënten
- 2 grote kipfilets, in kleine stukjes gesneden
- 2/3 kopje barbecuesaus
- 1/2 kop zoete maïs
- 1/2 kop zwarte bonen met verlaagd natriumgehalte
- 1/4 theelepel knoflookzout
- 2 kopjes geraspte kool
- 4 volkoren tortilla's
- 1 pakje Hidden Valley® Griekse Yoghurt Salade Dressing Mix, bereid zoals aangegeven
Routebeschrijving
- Besprenkel een middelgrote sauspan met olijfolie, voeg de kip toe en breng op middelhoog vuur. Wanneer de kip begint te koken, giet je barbecuesaus in de pan en zet je het vuur laag tot medium. Laat sudderen tot de kip goed gaar is (ongeveer 10 minuten).
- Terwijl de kip kookt, combineer zwarte bonen, maïs en knoflookzout. Roer door elkaar en zet apart.
- Haal de kip uit de pan. Je kunt de resterende barbecuesaus over de kip gieten of weggooien, afhankelijk van de voorkeur.
- Verdeel kool, kip, zwarte bonen en maïs gelijkmatig over de vier tortilla's. Besprenkel met ranchdressing en geniet direct!
Eet smakelijk!
Openbaarmaking: dit bericht maakt deel uit van een samenwerking tussen Hidden Valley en SheKnows
