In deze tijd van het jaar wordt iedereen met een tomatenrank ongetwijfeld overspoeld met groene tomaten die niet helemaal rijp waren voordat het warme weer verdween. Maar maak je geen zorgen, hier zijn enkele geweldige manieren om ervoor te zorgen dat die baby's niet verloren gaan!
Wees geduldig
Natuurlijk zijn tomaten meestal het nuttigst in hun rijpe, rode vorm. Dus als je het geduld hebt om te wachten tot dat gebeurt, word je goed beloond. Om ze te helpen rijpen, plaats je groene tomaten in een papieren zak met een banaan. Rol de zak op en laat hem indien mogelijk op of bij een vensterbank liggen. Controleer ze elke dag om er zeker van te zijn dat er niets begint te rotten. Probeer de rode te gebruiken terwijl ze rijpen in plaats van te wachten tot ze allemaal klaar zijn. Dit zorgt ervoor dat je zoveel mogelijk tomaten kunt gebruiken zonder dat ze daar bederven.
Verander ze in smaak
Als je geen zin hebt om te wachten tot je tomaten rood kleuren, is dat meer dan OK. Er zijn genoeg lekkere recepten om ze in te gebruiken. Ze veranderen in
groene tomatensaus is een geweldige optie omdat de smaak maandenlang blijft, wat betekent dat je het hele jaar door kunt genieten van de goedheid van zelfgekweekte tomaten.Salsa maken
Groene tomaten kunnen iets meer aan de stevige en zure kant zijn dan wanneer ze volledig rijp zijn. Maar als je ze in een salsa klopt, merk je het nauwelijks. En het is een leuke afwisseling als je gasten wilt imponeren met iets nieuws. Snijd eenvoudig een bosje groene tomaten, een ui en een paar rode tomaten in blokjes voor extra kleur. Hak een of twee jalepeno's fijn, afhankelijk van hoe pittig je het wilt, en een handvol koriander. Meng alles door elkaar en voeg naar smaak limoensap en zout en peper toe. Serveer met patat of pitabroodje bij je volgende bijeenkomst, of doe een lepel in een wrap voor de lunch.
Frituur ze!
Geen lijst met wat te doen met deze smakelijke groenten zou compleet zijn zonder de beroemde gefrituurde groene tomaten. En gelukkig zijn ze super makkelijk te maken. Hoewel je ze zeker kunt maken als een leuk zuidelijk bijgerecht, waarom zou je er niet helemaal voor gaan en dit heerlijke maken? gefrituurde groene tomaat BLT? Je kunt er ook een wrap van maken voor een snelle en gemakkelijke lunch voor onderweg.
Wees creatief
Groene tomaten smaken zeker anders dan rode tomaten, maar ze passen heel goed in tal van gerechten. Dus voordat je iets in de compost gooit, probeer het toe te voegen aan je gebruikelijke gerechten, zoals salades, sandwiches en pasta's, en kijk wat je ervan vindt. In het ergste geval probeer je iets nieuws en geef je je lichaam waardevolle voedingsstoffen zonder iets te verspillen!
Meer over creatief thuis koken
Soepvoorraden vanaf nul
Maak je eigen notenpasta
Recepten voor vegetarische chips
