Oogst uw tuin, boerenmarkt of het gangpad van de supermarkt en maak deze roerbak samen voor een kleurrijke, smaakvolle, gezonde veganistische Aziatische maaltijd.
Oogst uw tuin, boerenmarkt of het gangpad van de supermarkt en maak deze roerbak samen voor een kleurrijke, smaakvolle, gezonde veganistische Aziatische maaltijd.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Veggie Roerbak Met Knoflooksaus
Serveert 4
Voor de roerbak:
-
t
- 1 eetlepel sojasaus
- 2 eetlepels Nakano Gekruide Rijstwijnazijn
- 1 eetlepel fijngehakte verse gember
- 2 eetlepels fijngehakte lente-uitjes
- 1/4 kop arachideolie, verdeeld
- 1 kop gesnipperde ui
- 1 kopje broccoliroosjes
- 1 kop bloemkoolroosjes
- 1 kop in blokjes gesneden rode paprika
- 1 kop in blokjes gesneden courgette of zomerpompoen
- 1 kop walnoten, grof gehakt, geroosterd
- Gestoomde witte of bruine rijst om te serveren
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Voor de saus:
-
t
- 1/3 kop groentebouillon
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 theelepel geroosterde sesamolie
- 1 grote teen knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel kristalsuiker
- Snufje hete rode pepervlokken
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Klop in een grote kom sojasaus, azijn, gember, groene uien en 2 eetlepels arachideolie door elkaar. Voeg ui, broccoli, bloemkool, peper en courgette toe en schep om.
- Voeg de resterende olie toe aan een wok en verwarm op hoog vuur. Voeg het groentemengsel toe aan de wok en kook, vaak roerend, tot de groenten net zacht zijn.
- Om de saus te maken, combineer je alle ingrediënten in een kleine kom. Gebruik de spatel om groenten naar de buitenkant van de wok te verplaatsen en giet knoflooksaus in het midden en breng aan de kook.
- Roer groenten door de saus om te coaten. Voeg walnoten toe en schep opnieuw om.
- Serveer direct over rijst.
t
t
t
t
Meer lekkers veganistische dinerrecepten!
