Lente groenten en fruit – SheKnows

De lente is de perfecte tijd om te graven in een gezonder dieet met de heerlijke en voedzame overvloed aan vers van het seizoen fruit en groenten. Naast het opvullen van voedzame producten, is het eten van groenten en fruit op hun hoogtepunt in de lente ook een milieuvriendelijke zet die uw lokale boeren en gemeenschap ondersteunt. Hier zijn de lentefruit en -groenten om dit seizoen op je bord te stapelen.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's citroenaardappelen met 3 ingrediënten zijn het bijgerecht dat je helemaal zal laten vallen

Lente recepten

Lente Fruitsalade

Als je ooit de gelegenheid hebt om een ​​cherimoya uit Californië te proberen, zou het je gemakkelijk kunnen overhalen om daar te gaan wonen (of in ieder geval zoveel mogelijk cherimoya's in te slaan om mee naar huis te nemen). De vrucht met vruchtvlees is een heerlijke traktatie om op zichzelf van te genieten en transformeert gewone gerechten gemakkelijk in iets bijzonders.

Serveert 6

Ingrediënten

• 2 cherimoya's, gehalveerd, zaden verwijderd, geschild, in blokjes gesneden
• 1 pint aardbeien, bijgesneden, gehalveerd
• 2 kiwi's, geschild, kruiselings gesneden
• 2 abrikozen, gehalveerd, ontpit, in plakjes
• Sap van 1 limoen
• 1 eetlepel agave
• 1 eetlepel gehakte verse munt

Routebeschrijving

1. Meng in een grote kom cherimoya, aardbeien, kiwi en abrikozen.
2. Klop in een kleine kom limoensap, agave en munt door elkaar. Besprenkel met fruit en schep om.
3. Koel Serveren.

Fava Bean Dip

Grijp tuinbonen zodra ze op de boerenmarkt staan, want ze zullen niet lang in de buurt zijn. Deze fava bean dip kan op crostini worden gesmeerd, met hete pasta worden gegooid voor een saus, of worden geserveerd als dip voor chips, crackers of rauwkost.

Maakt ongeveer 2 kopjes

Ingrediënten

• 2 1/2 pond verse tuinbonen, gepeld (ongeveer 2 kopjes)
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 kop gehakte sjalotten
• 2 teentjes knoflook
• Sap van 1 citroen
• 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
• 1/4 kopje water
• 4-ounce geitenkaas, verzacht op kamertemperatuur
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie
• Zeezout en versgemalen peper naar smaak

Routebeschrijving

1. Kook tuinbonen in een pan met gezouten, kokend water gedurende 2 tot 3 minuten; giet de bonen af ​​en doe ze in een kom met ijswater om het koken te stoppen.
2. Giet de bonen opnieuw af, verwijder de buitenste schil en zet apart.
3. Verhit olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur; kook sjalotten en knoflook, vaak roerend, gedurende 2 minuten; haal van het vuur en roer het citroensap en de schil erdoor.
4. Breng bonen over naar een keukenmachine; voeg sjalottenmengsel en water toe; pulseer tot een gladde massa. Als het mengsel dik is, zet u de processor op laag en besprenkelt u de olijfolie, beetje bij beetje, tot het glad maar dik is.
5. Geitenkaas en peterselie toevoegen en pureren; breng op smaak met peper en zout. Serveer op kamertemperatuur, of zet het tot 3 dagen in de koelkast, laat de dip op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.

Geroosterde Vidalia Uienringen

Vergeet gefrituurde, met beslag bedekte uienringen en serveer je hamburgers met deze verrukkelijke geroosterde, zoete, pittige uien.

Serveert 8

Ingrediënten

• 4 Vidalia uien
• 2 eetlepels balsamico azijn
• 1/4 kopje olijfolie
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden

Routebeschrijving

1. Snijd uien in plakjes van 1/2-inch en scheid in ringen.
2. Combineer azijn, olijfolie en kruiden in een grote plastic zak; voeg uienringen toe en sluit de zak, schud de zak om uien te coaten; minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast bewaren.
3. Verwarm de oven voor op 400 graden F en vet een grote, omrande bakplaat in.
4. Haal de uien uit de zak en leg ze in een enkele laag op de bakplaat.
5. Rooster 30 minuten, draai elke 10 minuten, of tot de uien lichtbruin en zacht zijn.
6. Serveer warm, bestrooid met zeezout en versgemalen zwarte peper.

Meer recepten voor lentefruit en -groenten

Lentegroenten in het seizoen en lenterecepten
Voorjaarsrecepten met oprijplaten
Lente salades