Veronica Bosgraaf, de oprichtster van de veganistische en biologische Pure Bar, lijkt maar geen genoeg te krijgen van amandelmelk. Ze deelt meer over haar zuivel vrij obsessie en twee van haar favoriete recepten met amandelmelk.
Veronica Bosgraaf, de oprichtster van de veganistische en biologische Pure Bar, lijkt maar geen genoeg te krijgen van amandelmelk. Ze deelt meer over haar zuivelvrije obsessie en twee van haar favoriete recepten met amandelmelk.
Veronica Bosgraaf praat over amandelmelk
"Amandelmelk is mijn nieuwe veganistische obsessie", zegt Bosgraaf, die het smakelijke melkalternatief een permanente plaats op de bovenste plank geeft in haar toch al overvolle koelkast. “Het is veelzijdig, gezond en erg lekker, en ik gebruik het dagelijks, van het overgieten met granola en havermout in de ochtend tot het maken van heerlijke en nootachtige chocolademelk om eindeloze romige smoothies en veganistisch ijs te maken met mijn kinderen - het is mijn heerlijke vervanging voor alle dingen zuivel!"
De beste amandelmelk
Omdat zuivelvrije melkalternatieven meer ruimte innemen in de natuurvoedingswinkel en supermarkt, hebben veganisten veel merken en soorten amandelmelk om uit te kiezen. Bosgraaf maakt het liefst haar eigen amandelmelk, maar heeft duidelijke voorkeuren als het gaat om de aankoop ervan. "In een perfecte wereld zou ik altijd mijn eigen amandelmelk maken, wat trouwens lang niet zo tijdrovend of arbeidsintensief is als je misschien denkt, en eigenlijk leuk om te doen", zegt ze. "Maar als de tijd het niet toelaat, zijn er gelukkig veel soorten om uit te kiezen in de winkel en zoek ik altijd naar biologische merken! Als ik het geluk heb in Venetië, Californië te zijn, kan ik zelfs zelfgemaakte amandelmelk kopen bij de Mylk Man.”
>>Hoe maak je je eigen amandelmelk
De voordelen van amandelmelk
Amandelmelk is niet alleen een heerlijke drank, maar levert ook magnesium, calcium, eiwitten en vezels en is beter verteerbaar dan koemelk, zegt Bosgraaf. "Het is ook beter voor het milieu, want voor elke pond koe die we moeten onderhouden, is 12 pond graan, 55 vierkante voet land en 2500 gallons water nodig", voegt ze eraan toe. "Het is veel vriendelijker voor onze aarde om amandelen te kweken."
Amandelmelk recepten
Bosgraafs twee favoriete manieren om amandelmelk te gebruiken zijn in smoothies en om haar kenmerkende iced amandel latte te maken.
-
t
- Veganistische Iced Amandel Latte
- Romige Vegan Berry Smoothie
t
