Er is iets huiselijks aan het schuiven van een assortiment in blokjes gesneden, met olijfolie gegooide groenten in de oven en de keuken te vullen met het hartige aroma van geroosterde, met kruiden bedekte groenten - vooral midden in de winter. Het is eigenlijk bedwelmend. En, als gastheer en chef-kok van Food Network Ina Garten weet, het is een van de gemakkelijkste doordeweekse diners die je kunt maken.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Ina Garten (@inagarten)
“Geroosterde wortelgroenten gaan de oven in voor het avondeten! Comfort food dat ook nog eens goed voor je is”, schreef Garten bij de foto die ze gisteravond op haar Instagram plaatste.
Garten is geen onbekende voor geroosterde vegetarische recepten; ze heeft haar nu populaire recept voor geroosterde wintergroenten al in 2002 in haar kookboek gedeeld, Barefoot Contessa Family Style. Maar dit recept voor geroosterde groenten is dat niet helemaal. In plaats daarvan richtte ze zich uitsluitend op wortelgroenten, waaronder rode uien, wortelen, aardappelen, zoete aardappelen, knolselderij en pastinaak.
Hoewel Garten het recept voor dit specifieke gerecht niet heeft gedeeld, volg je gewoon het recept voor haar geroosterde wintergroenten schotel.
Om te beginnen verwarm je de oven voor op 425 graden, en terwijl dat voorverwarmt, snijd je de groenten in blokjes van 1 tot 1 1/4 inch. Verdeel de groenten over een bakplaat (of twee, afhankelijk van hoeveel groenten je roostert); besprenkel met olijfolie, zout en peper; en gooi goed. Bestrooi de groenten vervolgens met takjes rozemarijn en tijm.
Als de oven is voorverwarmd, bak je de groenten 25 tot 35 minuten, draai ze een keer om met een metalen spatel.
Voordat je gaat, check out Ina Garten's makkelijke doordeweekse dinerrecepten onderstaand:
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we mogelijk een kleine commissie van de verkoop en de winkelier kan bepaalde controleerbare gegevens ontvangen voor de boekhouding doeleinden.
