Meyer-citroenrecepten – Pagina 2 – SheKnows

Meyer Citroen Risotto

Maakt 4 tot 6 porties

Verwant verhaal. De koffiecake van Martha Stewart heeft een citrusachtige twist die perfect is voor de lente

Ingrediënten:

• 1 gele ui, gesnipperd
• 2 sjalotten, gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, gesnipperd
• 1 theelepel zeezout
• 3 eetlepels extra vergine olijfolie
• 2 kopjes parelgort
• 1 kopje droge witte wijn
• 6 kopjes groentebouillon
• Geraspte schil van 4 Meyer-citroenen plus sap van 2
• 1/2 kopje Parmezaanse kaas
• 1/2 kopje creme fraiche
• 1 kop spinazie, gehakt
• Handje geroosterde pijnboompitten, voor garnering

Routebeschrijving:

1. In een grote pan op middelhoog vuur, bak uien, sjalotten, knoflook en zout in olijfolie tot de ui zacht wordt.
2. Nog steeds gerst in pot en giet wijn in. Laat het mengsel 3 tot 4 minuten sudderen. Voeg 1 kopje bouillon per keer toe, terwijl u de gerst de vloeistof laat opnemen (dit duurt ongeveer 30 tot 40 minuten). Roer vaak terwijl u vloeistof toevoegt.
3. Als de gerst zacht is, haal je de pan van het vuur en roer je het citroensap en de rasp, kaas en crème frache erdoor. Meng de spinazie erdoor en garneer met pijnboompitten.

Meyer Citroencake

Maakt 12 porties

Ingrediënten:

• 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 3 grote eieren
• 2 kopjes kristalsuiker
• 1 kopje canola-olie
• 1/2 kop plus 2 eetlepels Meyer-citroensap
• 2 theelepels geraspte Meyer-citroenschil, verdeeld
• 3 theelepels puur vanille-extract, verdeeld
• 1 kopje zure room
• 1/2 kop (1 stok) ongezouten boter, verzacht op kamertemperatuur
• 6 ons roomkaas, verzacht op kamertemperatuur
• 3 kopjes poedersuiker

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F. en vet een buisvorm in. Meng bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kleine kom.
2. Klop in een grote kom eieren samen met suiker tot ze gecombineerd zijn. Klop in 1 kopje olie, 1/2 kopje citroensap en 1 theelepel schil, en 2 theelepels vanille tot goed gemengd.
3. Klop geleidelijk het bloemmengsel erdoor en klop de zure room erdoor. Giet het beslag in de buisvorm en bak 1 uur of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de cake 15 minuten rusten voordat je hem omkeert en glazuurt.
4. Klop voor het glazuur boter, roomkaas, de resterende 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel rasp en 1 theelepel vanille. Klop geleidelijk de poedersuiker erdoor tot het goed gemengd is. Frost cake wanneer volledig afgekoeld en bewaar in de koelkast.

Meyer Citroen Hummus

Maakt 8 tot 10 porties

Ingrediënten:

• 1/3 kopje extra vierge olijfolie
• 1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn
• 2 teentjes knoflook, grof gehakt
• 2 (15-ounce) blikken kekerbonen, gespoeld, uitgelekt
• Zest en sap van 1 Meyer-citroen
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/4 theelepel kerriepoeder
• 1/4 theelepel gerookte paprika
• 1/4 theelepel komijnpoeder
• 3 hele Meyer-citroenen
• 1/8 theelepel zwarte peper
• 1/4 kop tahinipasta

Routebeschrijving:

1. Combineer olie, rozemarijn en knoflook in een kleine pan en verwarm zachtjes gedurende 2 tot 3 minuten.
2. Voeg de resterende ingrediënten toe aan een blender of keukenmachine en mix tot ze volledig zijn gecombineerd. Druppel het oliemengsel geleidelijk in de keukenmachine of blender tot het goed gemengd is. Serveer met pitabroodje of verse groenten.

Bekijk deze citroenrecepten

Citroen Ricotta Koekjes
Citroen Papaverzaad Koekjes
Limonade recepten
Citroen Rozemarijn Zalm
Idaho Forel met Citroen Kappertjessaus

Laat een reactie achter