Lisa McComsey, co-auteur van Het veganistische spiekbriefje, ontkracht een paar mythes over plantaardig eten en deelt enkele voordelen van het dieet.
Zelfs de beste pogingen om het bewustzijn over veganisme te vergroten, schieten vaak tekort. Velen van ons stellen zich veganistische eters voor als zwervers of boomknuffelende hippies. Als gevolg hiervan hebben veel mensen mythen over veganisme - en het soort mensen dat zich tot dit gezonde dieet wendt.
De veganistisch dieet is vrij van dierlijke producten, dus geen vleeswaren of kazen. Verschillende beroemdheden hebben het toegejuicht, zoals Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons en Kristen Bell.
Lisa McComsey, co-auteur van Het veganistische spiekbriefje, hielp ons alle verwarring te doorbreken. Door mythes over veganistisch eten te delen, wijst McComsey op de waarheid over veganisme - en de voordelen van dit dieet. Vind je het saai? Denk nog eens na!
Mythe: Veganisten eten geen voedzaam dieet
Waar of niet waar: Eiwitbronnen komen alleen uit vlees. Niet waar, zegt McComsey. Veganistische dieetproducten zoals fruit, granen, bonen, peulvruchten en noten zitten boordevol vitamines, mineralen, vezels en eiwitten. Er zijn veel groenten die eiwitbronnen zijn en geen hartverstoppend verzadigd vet en cholesterol bevatten dat in dierlijke producten wordt aangetroffen, zegt ze.
Mythe: het veganistische dieet is te saai
Denk je dat het allemaal om sla en tofu draait? Dat is ook niet waar. Veganistisch eten is spannend en avontuurlijk, vol met prachtige texturen, smaken en aroma's, zegt McComsey. Kruiden zoals kerrie en saffraan voegen een vleugje smaak toe aan veel van de gerechten waar ze van geniet, terwijl granen zoals quinoa, amarant en teff textuur aan maaltijden toevoegen. Hoe zit het met je oude favorieten zoals lasagne en pannenkoeken? Staat nog op het menu.
“Als je gezonde dingen consumeert, hoef je zelden porties af te meten of calorieën te tellen. Het is bevrijdend!” McComsey merkt op dat je niet overboord kunt gaan met andere veganistische items (de chips doorgeven) die de kilo's kunnen verpakken - je moet nog steeds bewust zijn van wat je eet.
Mythe: Veganistisch eten is te duur
McComsey zegt dat het eten van veganistisch voedsel je waarschijnlijk niet meer zal kosten dan wat je uitgeeft aan het voedsel dat je nu eet. In feite kan vlees behoorlijk duur zijn. Door producten, bonen, granen en noten in te slaan, kun je een betaalbaar dieet creëren. Als je eenmaal met je boodschappenlijstje werkt en je keuken op voorraad hebt, zul je merken dat het niet alleen betaalbaar, maar ook handig is. Met je gezonde nieuwe eetgewoonten zul je waarschijnlijk ook een bundel op medische rekeningen besparen, zegt ze.
Mythe: het is moeilijk om veganistisch voedsel te vinden
Niet meer, omdat veel reguliere winkels een verscheidenheid aan veganistisch voedsel verkopen. Het internet kan ook een goudmijn zijn voor veganistische producten. Granen zijn gemakkelijk te vinden in de winkels nu de media hun voordelen hebben ontdekt, en u kunt altijd een bezoek brengen aan bobsredmilll.com en aangenaamhillgrain.com.
Mythe: Veganisten zijn raar
Oké, het hele gedoe dat Alicia Silverstone kauwde en in de mond van haar kind stopte was een beetje gek, maar het meisje is iets met haar van plan veganistisch dieet. Het oude stereotype dat veganisten militante, Birkenstock-dragende hippies zijn die "Meat Is Murder" T-shirts dragen, is niet altijd het geval. Veel veganisten zijn je doorsnee gewone mensen.
Aangedreven door planten, zijn veganisten vaak atletisch, fit en sterk, zegt McComsey. Het doel is niet om mager te zijn, maar om gezond, energiek en actief te zijn, voegt ze eraan toe.
Transformeren naar veganisme
McComsey, een veganist uit New Jersey, doet wat ze predikt, hoewel ze toegeeft dat ze nog steeds trek heeft in kaas. Ze begrijpt dat veel mensen denken dat ze nooit zullen kunnen blijven eten zonder dierlijke producten in hun dieet. Dat "overweldigende" gevoel is de reden waarom ze het boek samen met co-auteur Amy Cramer schreef.
"Als mensen horen dat vlees, zuivel en eieren verboden terrein zijn, denken ze meteen aan 'ontbering' - of... ze zullen worden beroofd van al het voedsel dat ze kennen en waar ze van houden, en/of hun lichaam zal worden verstoken van voedingsstoffen. Het is gewoon een kwestie van verkeerd of slecht geïnformeerd zijn - en waarschijnlijk [komt ook voort uit] angst", zegt ze.
“Ik was doodsbang voordat ik aan mijn experiment van een maand begon; Ik dacht dat ik zou verhongeren', zei McComsey. "Als ik lezingen geef over mijn veganistische transformatie, zijn de meeste mensen geschokt als ze leren over alle geweldige dingen die ze kunnen eten."
Meer nieuws over veganisme
Veganistisch geboren: is een vleesloos dieet veilig voor baby's?
8 Makkelijk mee te nemen veganistische reissnacks
7 veganistische dieettips van Kathy Freston
