Een cocktail van perzik- en vijgenbourbon die je overgang naar de herfst zal vergemakkelijken - SheKnows

Ik ben een grote fan van de herfst, zoals in, ik ben waarschijnlijk president van de Fall Fan Club. Maar ik ben nog niet klaar om afscheid te nemen van de heerlijke zomerproducten die nog steeds mijn naam roepen op de boerenmarkt. In plaats van de herfst te wensen of die dikke perziken en sappige vijgen te negeren, maakte ik de perfecte overgangscocktail voor die zomerdagen die koude herfstnachten werden.

Verwant verhaal. Ina Garten's Espresso Martini gebruikt een onverwacht citrusachtig ingrediënt

De zoet geroosterde perziken en vijgen zijn een match made in heaven met de zoete honing Kentucky bourbon. Misschien merk je dat je perziken en vijgen hamstert die allemaal lang vallen, zodat je deze cocktail opnieuw kunt maken terwijl je de bladeren ziet vallen. Ahhh herfst…

Recept voor langzaam geroosterde perzik en vijgen bourbon cocktail

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 kleine perziken, in plakjes
• 5 zwarte vijgen
• 3 eetlepels bruine suiker
• 2 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
• 6 ons Jim Beam honing bourbon
• 4 ons eenvoudige siroop
• Ginger ale, om erbij te serveren
• Ijsblokjes

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Snijd de bovenkant van de vijgen af ​​en gooi ze weg. Maak een "X"-incisie in de bovenkant van de vijgen (zodat ze in het midden opengaan). Steek je vinger in het midden om de vijgen iets meer te openen.
2. Plaats 4 van de vijgen, met de open kant naar boven, in een 9 x 13-inch glazen ovenschaal ingevet met anti-aanbakspray. Voeg de gesneden perziken toe.
3. Sprenkel de gesmolten boter over de vijgen en perziken en bestrooi met bruine suiker. Rooster ongeveer 10 tot 12 minuten of tot ze zacht zijn en de perziken gekarameliseerd zijn.
4. Voeg de perziken, vijgen en het sap uit de pan toe aan een grote mixer die voor 1/3 met ijs is gevuld. Gebruik de achterkant van een lepel om het fruit door elkaar te halen, zodat het grotendeels wordt verpletterd. Voeg de eenvoudige siroop en bourbon toe. Schud om te combineren.
5. Zeef het mengsel in je cocktailglazen (voor de helft gevuld met ijs). Top elk glas af met een scheutje ginger ale, in plakjes gesneden perziken en de laatste in dunne plakjes gesneden vijg.

Meer langzaam geroosterde cocktailrecepten

Slowcooker-cocktails die zichzelf praktisch maken
Romige hete beboterde rum
Feestelijke feestcocktails