Gegrilde steak is een klassieke keuze voor het diner op warme avonden. Maar deze keer, grill het vlees niet alleen en serveer het rechtop; smeer er een beetje jam op voor een zoete smaakstoot.
Als je mijn column volgt, weet je dat ik een reguliere kookles bijwoon op het depot. Hoewel het heel leuk is, biedt de klas meestal geweldige inspiratie voor andere dinerideeën. Het was in zo'n klas dat ik deze geweldige bedacht avocado-krabcakes. Nou, de laatste les die ik bijwoonde was niet anders. Op het menu van het restaurant stond een biefstuk gesmoord in vijgenjam en Gorgonzola-kaas. Aangezien ik een grote fan ben van het combineren van zoute en zoete dingen, klonk het gerecht absoluut hemels. Zozeer zelfs dat ik besloot om thuis mijn eigen versie te maken. Ik had gelijk. De combinatie van smaken was absoluut geweldig en zoveel interessanter dan je standaard gemarineerde steak. Deze gaat zeker in mijn normale dinerrotatie.
Gegrilde steak met vijgenjam en Gorgonzola
Portiegrootte 2
Ingrediënten:
- 2 (8 ounce) entrecote
- 1/3 kopje vijgenjam
- 1/4 kopje Gorgonzola-kaas, verkruimeld
Routebeschrijving:
- Verwarm een grill voor op 400 graden F. Verwarm ook de grill.
- Bestrooi de steaks met zout en peper. Grill tot ze aan de buitenkant verkoold en zacht aan de binnenkant zijn, ongeveer 7 minuten per kant voor medium-rare.
- Als je klaar bent met koken, leg je de steaks op een met folie beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant van de steaks met de jam. Strooi de kaas over de jam. Rooster de steaks tot de kaas is gesmolten, ongeveer 1 minuut. Serveer onmiddellijk.
Andere gorgonzola-recepten
Broccoli en Gorgonzola polenta
Met gorgonzola gevulde dadels in bacon
Salade van gegrilde perzik en peer met gorgonzola en pistachenoten
