Giada de Laurentiis siert onze televisies sinds 2003, toen ze voor het eerst verscheen op Alledaags Italiaans. Maar zelfs na haar studie aan Le Cordon Bleu in Parijs, het schrijven van een handvol kookboeken en het optreden in haar eigen shows en anderen op Food Network, blijkt dat een van de meest waardevolle kooklessen die ze ooit heeft geleerd van haar kwam dochter.
Onlangs gesproken op een Self-Care Summit georganiseerd door Creëren & cultiveren, De Laurentiis deelde enkele van de angsten die ze had over het moederschap.
"Toen ik zwanger werd, dacht ik dat het mijn carrière zou beëindigen", zei ze. Echter, "het hebben van mijn dochter heeft me geholpen veel van mijn angsten te overwinnen... het maakte het beter voor mijn carrière om mijn dochter te hebben."
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
Een van de manieren waarop het moederschap de kok beïnvloedde? "Het heeft me geleerd om sneller te koken", vertelde De Laurentiis.
Eerlijk gezegd heeft dat veel zin. Soms, als ik terugdenk aan de Hamburger Helper en Crock Pot Swiss Steak gemaakt met een pakje kruiden die ik opgroeide, moet ik herinner mezelf eraan dat mijn moeder fulltime werkte en nog steeds probeerde om voor 17.00 uur het avondeten op tafel te zetten voor een gezin van vier personen - het is echt niet gemakkelijk prestatie. Snelheid is de naam van het spel als je een ouder bent. De Laurentiis heeft een andere kookstijl (ter verdediging van mijn moeder had ze het druk en het was de jaren negentig), maar toch is er een groot verschil tussen een snel bord spaghetti aglio e olio op tafel met wat gebakken broccolini dan proberen een uitgebreide lasagne of een ingewikkeld dessert te maken zonder gek worden omdat je tegelijkertijd aan aantekeningen voor de volgende aflevering van je tv-programma werkt en probeert een steeds vermoeider wordende baby te houden vermaakt.
De Laurentiis zei ook dat het hebben van haar dochter ervoor zorgde dat ze terug wilde naar haar roots en zich wilde concentreren op de Italiaanse cultuur van haar familie, zodat ze hun tradities aan haar kind kan doorgeven.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Giada DeLaurentiis (@giadadelaurentiis)
“Hoe zorg je voor jezelf en voor je kind en heb je toch een carrière? Het hoeft niet het een of het ander te zijn", aldus De Laurentiis. Flexibiliteit is de sleutel - zoals sneller koken! - net als om hulp vragen. “Je kunt het niet alleen”, benadrukte De Laurentiis.
De volgende keer dat ik een "snelle doordeweekse maaltijd" begin te koken, verandert dit in een twee uur durende odyssee met een reis naar Whole Foods en het gebruik van elke pot en pan in de kast, ik zal proberen De. te kanaliseren Laurentius. Als het me niet lukt om de kooktijd te verkorten, leer ik misschien hoe ik mijn gezicht in haar permanente en zeker niet griezelige glimlach kan plaatsen.
