Ik weet niet hoe het met je familie zit, maar bij ons thuis is de pastaavond de beste avond. De kinderen eten het graag, de volwassenen vinden het heerlijk om het te maken - het is overal een win-winsituatie. Vegetarische gerechten vinden voor vleesloze maandag (er zijn er maar zo veel) vegetarische hamburger recepten om te proberen) waar het hele gezin van zal genieten, is niet altijd de gemakkelijkste. Het is nooit een eenvoudige taak om te vinden vleesvervangers en in de winkel gekochte vegetarische producten die die hunkering naar vlees voeden. Soms is de beste manier om die umami-smaak te krijgen, door een zelfgemaakte maaltijd te koken. Als u op zoek bent naar een vegetarische draai aan een klassiek Italiaans hoofdbestanddeel, dan? Martha Stewart’s bolognese met champignons is het perfecte gerecht om te maken.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Martha Stewart (@marthastewart)
Stewart deelde haar creatie op Instagram en schreef: "Fijngehakte cremini-paddenstoelen versterken de hartige factor in deze rijke en pittige vegetarische Bolognese. Het vormt een laagje en kleeft aan noedels en is een uitstekende basis voor lasagne, dus zorg ervoor dat je de extra saus meteen opgebruikt voor maaltijden.”
Champignons zijn een geweldige manier om die umami-smaak en vleestextuur in een gerecht te krijgen. De gemalen cremini-paddenstoelen hierin zijn gemakkelijk te vermommen als rundergehakt, dus je kinderen zullen nooit weten dat hun favoriete pasta echt vol zit met groenten. Als je bang bent dat je te veel saus hebt, wees dan niet bang. Deze Bolognese is geweldig voor het diner op zondagavond, omdat de restjes kunnen worden gebruikt om gemakkelijke doordeweekse maaltijden te maken. Stewart benadrukt dat het inderdaad in veel gerechten te gebruiken is, “Je kunt het snel combineren met vezelrijke granen om in paprika's te bakken, of serveer het op gesneden, gebakken polenta-rondes. Beide klinken heerlijk en eenvoudig!
Spaghetti Bolognese is een gerecht waar mensen van twee tot 100 van kunnen genieten en degenen onder jullie die moeite hebben om te vinden sommige eenvoudige vegetarische maaltijden moeten deze zelf uitproberen, dat zul je zeker niet zijn teleurgesteld.
Uitchecken Vegetarische Bolognese van Martha Stewart.
Voordat je gaat, check out De beste pastarecepten van Giada De Laurentiis onderstaand:
