Als het in de herfst koud begint te worden, is een van de eerste troostmaaltijden die we maken: tomatensoep met gegrilde kaas. Maar wanneer februari in maart overgaat en we nog steeds onze peuken aan het bevriezen zijn, heeft een andere kom tomatensoep en gegrilde kaas gewoon niet dezelfde aantrekkingskracht (tenzij het van Ina Garten is, natuurlijk). Dus toen we dat zagen Chef-kok Gordon Ramsay net een pittig, kaasachtig alternatief voor gewone tomatensoep en gegrilde kaas deelden, wisten we dat we het moesten proberen.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Gordon Ramsay (@gordongram)
Het is zijn Pittige Tortillasoep Met Kip Quesadilla's. Zijn recept combineert twee Mexicaans comfortvoedsel om een maaltijd te maken die doet denken aan de klassieke combinatie van Campbell's en Kraft, maar het is zoveel lekkerder.
Om te beginnen braadt Ramsay groenten en kippenbotten om een smaakvolle basis te creëren voor de kippenbouillon van de soep. Vervolgens pocheert hij kip in de bouillon, die in de quesadilla's zal worden gebruikt.
De soep wordt gemaakt door geroosterde groenten (tomaten, chilipepers, ui en knoflook) te mengen met de bouillon en maïstortilla's (ze fungeren als verdikkingsmiddel). Vervolgens worden de quesadilla's geassembleerd met zelfgemaakte jalapeno- en wortel-augurken, de geraspte kip, Oaxaca-kaas en mozzarella.
De gesmolten kaas in de quesadilla's wordt nog rekbaarder en smeuïger als je ze in de hete, smaakvolle tortillasoep dompelt, waardoor het soort cheese pull ontstaat waar we vaak van dromen. We hebben het hier over cartoonpizza-niveaus van kaasrek.
De maaltijd kost zeker wat meer werk dan een blikje openbreken en een Amerikaanse kaas uitpakken? single, en het voldoet zeker niet aan de maaltijddrempel van 30 minuten van de recepten in zijn nieuwste kookboek, Gordon Ramsay Quick and Delicious: 100 recepten om in 30 minuten of minder te koken, maar sommige recepten zijn extra tijd waard, inclusief deze. Onze enige kritiek? Ramsay moet zijn quesadilla's krokanter maken aan de buitenkant! Hé, als hij het koken van andere mensen op sociale media kan beoordelen, kunnen we hem ook bekritiseren, toch?
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
