Deze hele geroosterde kip krijgt een umami-kick met Aziatische smaken zoals sojasaus en geroosterde sesamolie.
Bijna elke zondag braad ik tegelijkertijd twee kippen - een voor het avondeten en een andere om later in de week voor salades, quesadilla's of een andere toepassing te gebruiken. De vogel die ik warm serveer, is een kans om te experimenteren, maar ik moet toegeven dat ik niet zo vaak van de gelegenheid gebruik maak als zou moeten. Er is niets mis met een rechttoe rechtaan geroosterde kip, maar als het om eten gaat, is variatie letterlijk het kruid van het leven.
Dus, om mijn recente sleur van alledaagse zondagsdiners te doorbreken, heb ik wat Aziatische flair toegevoegd aan onze kipbraadstuk. Wat ik dacht dat gewoon een leuke afwisseling zou zijn, een beetje iets anders, bleek de lekkerste vogel te zijn die ik ooit heb bereid. De hartige smaken van sojasaus, geroosterde sesamolie, verse gember en knoflook zorgden voor een zoute, umami kick. Een scheutje honing voegde een plakkerige, subtiele zoetheid toe waardoor ik mijn vingers aflikte tussen hebzuchtige happen. Ik ga deze versie zeker nog een keer maken, en ik kan me voorstellen dat het nog een hele tijd zal duren voordat we er genoeg van krijgen.
Aziatisch geïnspireerde gebraden kip
Serveert 4
Ingrediënten:
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel canola-olie
- 1/2 eetlepel geroosterde sesamolie
- 1 klein teentje knoflook, fijngehakt
- 1 (1/2 inch) stuk verse gember, geschild en fijngehakt
- 2 lente-uitjes, witte delen fijngehakt en groene delen in dunne plakjes
- 1 (3 tot 3 1/2 pond) hele kip
- 1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 425 graden F. Klop in een kleine kom de sojasaus, honing, olie, knoflook, gember en lente-uitjes door elkaar tot ze gemengd zijn.
- Trus de kip. Vouw de vleugels in de rug van de vogel en begin dan met je keukentouw gecentreerd langs de voorkant, trek het naar achteren onder de benen, trek dan de enkels samen en knoop het touw eromheen hen. Leg de kip in een koekenpan of kleine ovenschaal en plaats in de voorverwarmde oven.
- Bestrijk de kip na 20 minuten met het sojasausmengsel. Borstel opnieuw na 30 minuten, giet dan het resterende mengsel over de vogel na 45 minuten. Verwijder nadat de interne temperatuur 165 graden F heeft bereikt, ongeveer 1 uur, en bestrooi met de geroosterde sesamzaadjes en lente-uitjes. Rust minstens 10 minuten voordat u het aansnijdt en warm serveert.
Dit bericht wordt gesponsord door Marie Callender's Pot Pies. Heerlijk op elk moment.
Meer gebraden kip recepten
Diner van vanavond: Curry geroosterde kip
Kip geroosterd in bier
Eengerechtwonder: Krokante gebraden kip met mango en citroen
