Rotisserie-kippen uit de supermarkt zijn mijn favoriete fastfood. Ze zijn kant-en-klaar, meestal goed gekruid, altijd sappig, zuinig en gezond. Als ik er een ophaal, wil ik er niets speciaals mee doen - dat was het punt om een gekookte kip te krijgen om te beginnen met - maar ik heb een paar trucjes in petto om alleen of in combinatie met elkaar te gebruiken om dit toch al smakelijke te verheffen maaltijd.
1. Serveer het met een snelle saus
De kans is groot dat je vogel geen saus heeft, maar als je het geluk hebt om in de buurt van een Peruaanse kippenbout te wonen, weet je hoe mooi de groene saus is. Het is fris, super pittig en uitgebalanceerd met een beetje zuurgraad en romigheid. Ik ging op zoek naar de groene saus van onze favoriete kiptent en kwam, na een zij-aan-zij-proeverij, uit op een vergelijkbaar product. Draai gewoon samen in een blender of keukenmachine tot het grotendeels glad is, maar er blijft een beetje textuur over:
- 2 jalapeños, zaden en nerven verwijderd
- 1/2 gele ui
- 1/2 avocado
- 1/2 teentje knoflook
- 1/4 limoen, geperst
2. Voeg een grote, groene salade toe
Ik neig naar een niet-kokend bijgerecht als ik kies voor een snelle maaltijd, en meestal betekent dit mijn salade met vijf ingrediënten (inclusief de dressing!) Gooi gewoon babygroenten, in dunne plakjes gesneden rode ui en fruit door elkaar (sinaasappels zijn geweldig, maar vaak deze tijd van jaar gebruiken we seizoensappels) gemengd met een vinaigrette van een deel balsamicoazijn en twee delen extra vergine olijfolie olie.
3. Fris de huid op
Als rotisserie-kippen uit de winkel één nadeel hebben, is het de huid, die nooit thuiskomt zonder zijn textuur te verliezen. Omdat je de vogel toch aan het snijden bent, duurt het maar vijf minuten en een vuile pan om de huid knapperig te maken. Verhit gewoon olie in een grote koekenpan op hoog vuur, en als de olie heet is, leg je de stukjes kip een paar minuten met de huid naar beneden tot ze diep bruin en knapperig zijn.
4. Garneer met verse kruiden
Een van de eenvoudigste en snelste manieren om zelf een rotisserie-kip te maken, is door verse kruiden toe te voegen net voor het opdienen. Als je malse kruiden zoals bieslook of dille kiest, strooi ze dan gewoon over elk bord, en als je iets sterkers gebruikt, zoals rozemarijn of tijm, kun je ze aan de pan toevoegen terwijl je de schil knapperig maakt.
5. Voeg een scheutje citrus toe
Last but not least, een vleugje zuurgraad van citroen of limoen fleurt een in de winkel gekochte kip op. Je kunt partjes citroen op tafel leggen of het sap over de kip knijpen voordat je het serveert, zodat iedereen geïnteresseerd blijft in de bron van helderheid.
Dit bericht werd gesponsord door Hannaford. Ga deze feestdagen met hen mee in de strijd tegen honger met Hannaford helpt honger te bestrijden.
Meer rotisserie kip ideeën
15 Dingen om te doen met rotisserie-kip
4 Recepten met kip aan het draaispit
Vijf snelle en gezonde diners met rotisserie kip
